nerdeneredenerdenerede
Avrupa Yakası Sushi Restoranları

Avrupa Yakası Sushi Restoranları

Avrupa Yakası Sushi Restoranları

Nobu İstanbul

Nobu İstanbul, usta oyuncu Robert De Niro ve dünyaca ünlü şef Nobu Matsuhisa’nın ortaklaşa kurduğu...

İnari Omakase

2012 yılında İstanbul-Kuruçeşme’de ziyaretçilerine kapılarını açan İnari Omakese, hâlen kentin en popüler ve ünlü sushi...

Miyabi Sushi & Japanese Grill Bar

İstanbul’un Beşiktaş ilçesinin Akatlar semtinde yer alan Miyabi Sushi & Japanese Grill Bar’ı hem ilçenin...

Sunset Grill & Bar

Sunset Grill & Bar, 1994 yılından beri ziyaretçilerini ağırlayan ve Beşiktaş ilçesindeki Ulus Parkı’nda bulunan...

Itsumi

2014 yılında Vedat Milor’un da bir yazısında övgüyle söz ettiği Itsumi, İstanbul’un Beşiktaş ilçesi sınırları...

Yada Sushi

On yılı aşkın tecrübesiyle zaman içinde İstanbul’un en ünlü sushi restoranlarından biri haline gelen Yada...

Punk Sushi

İstanbul’un Beşiktaş ilçesindeki Arnavutköy Mahallesi sınırları içinde yer alan Punk Sushi, küçük olmasına rağmen kısa...

Zuma Restaurant

Japon mutfağının otantik lezzetlerine modern yorumlar getirmesiyle ünlü Zuma Restaurant, günümüzde dünyanın en gözde restoranlarından...

Kiss The Frog

İstanbul Boğazı’nın nefes kesen manzarası eşliğinde damak çatlatan bir yemek yemek için rotanızı çevirebileceğiniz en...

Naomi Sushi Bar

2022 yılı itibarıyla İstanbul’da iki farklı şubesi bulunan Naomi Sushi Bar, Japon mutfağının en gözde...

Sushi Lab

İstanbul’un Beşiktaş ilçesinde, biri Şair Nedim Caddesi üzerinde, diğeri de Akaretler’de olmak üzere iki farklı...

Le Baron

İsmini Fransızca kökenli bir soyluluk ünvanı olan baron kelimesinden alan Le Baron, İstanbul’un Beşiktaş ilçesindeki...

Avrupa Yakası'ndaki Sushi Restoranları

Son yıllarda İstanbul'un Avrupa yakasında sushi sektörü hızla gelişmektedir. Özellikle genç ve modern nüfusun yoğun olduğu semtlerde birçok yeni sushi restoranı açılmıştır.

Peki neden Avrupa yakasında sushi bu kadar popüler olmaya başladı? Birkaç sebebi var:

  • Avrupa yakasının ekonomik olarak gelişmiş olması. Gelir seviyesi yüksek kesimler sushiye rağbet gösteriyor.

  • Küreselleşmenin etkisiyle yabancı mutfaklar popüler olmaya başladı. Sushi de özellikle gençler arasında ilgi görüyor.

  • Sosyal medyanın yaygınlaşması sayesinde sushi kültürü ve çeşitleri hakkında bilgiye kolayca ulaşılabiliyor.

  • Sushi sağlıklı bir beslenme alternatifi olarak görülüyor. Özellikle sporcular ve diyet yapanlar tercih ediyor.

Görüldüğü üzere; yükselen ekonomik seviye, küreselleşme, sosyal medya kullanımı ve sağlıklı beslenme eğilimi Avrupa yakasında sushi sektörünün gelişmesinde etkili olmuştur. Önümüzdeki yıllarda bu gelişimin devam etmesi bekleniyor.

Avrupa Yakasının En İyi Sushi Restoranları

İstanbul'un Avrupa yakasında sushi sevenler için birçok iyi seçenek bulunuyor. İşte Avrupa yakasının en iyi sushi restoranları:

Punk Sushi İstanbul’un Beşiktaş ilçesindeki Arnavutköy Mahallesi sınırları içinde yer alan Punk Sushi, küçük olmasına rağmen kısa sürede semt sakinlerinin ilgisini çekmeyi başarmış bir restoran. Online sipariş yoluyla da teslimat yapan işletme, hem geleneksel hem de modern sushi türlerini aynı menüde buluşturuyor.

Nobu İstanbul Nobu İstanbul, usta oyuncu Robert De Niro ve dünyaca ünlü şef Nobu Matsuhisa’nın ortaklaşa kurduğu Nobu Restaurant zincirinin İstanbul’daki şubesi. Şişli ilçesi sınırları içindeki Süzer Plaza’da yer alan bu görkemli restoran, ziyaretçilerine Japon mutfağından enfes lezzetler sunuyor.

Yada Sushi On yılı aşkın tecrübesiyle zaman içinde İstanbul’un en ünlü sushi restoranlarından biri haline gelen Yada Sushi, İstanbul’da iki farklı şubesiyle hizmetinizde. Şubelerden biri Beyoğlu ilçesi sınırlarında bulunan Galataport İstanbul’da kurulmuş. Karaköy’ün göbeğinde yer alan bu şubeyi, zaman içinde Sarıyer ilçesi sınırlarındaki İstinye şubesi izlemiş.

Zuma Restaurant Japon mutfağının otantik lezzetlerine modern yorumlar getirmesiyle ünlü Zuma Restaurant, günümüzde dünyanın en gözde restoranlarından biri haline gelmiş durumda. Usta şef Rainer Becker tarafından kurulan bu işletme, Londra merkezli ve bol ödüllü. Zuma Restaurant’ın Londra dışında Miami, Dubai, Hong Kong, New York, Abu Dhabi ve Bangkok gibi birçok şehirde şubesi mevcut.

Kiss The Frog İstanbul Boğazı’nın nefes kesen manzarası eşliğinde damak çatlatan bir yemek yemek için rotanızı çevirebileceğiniz en gözde semtlerden biri Rumeli Hisarı. Rumeli Hisarı’nda denize nazır şekilde sıralanmış çok sayıda seçkin restoran seçeneği mevcut. Eğer Japon mutfağından lezzetler denemeyi seviyor ya da bir ilki tecrübe etmeyi planlıyorsanız, semtin en popüler deniz ürünleri restoranlarından birinin Kiss The Frog olduğunu söylemek mümkün.

İnari Omakase 2012 yılında İstanbul-Kuruçeşme’de ziyaretçilerine kapılarını açan İnari Omakese, hâlen kentin en popüler ve ünlü sushi restoranlarından biri olarak görülüyor. İşletmenin 2022 yılı itibarıyla toplamda dört farklı şubesi mevcut. Bunlardan biri Muğla’nın Bodrum ilçesinde, diğerleri ise İstanbul sınırlarında yer alıyor.

Naomi Sushi Bar 2022 yılı itibarıyla İstanbul’da iki farklı şubesi bulunan Naomi Sushi Bar, Japon mutfağının en gözde lezzetlerini ustasının elinden tatmak isteyenler için ideal bir adres. İşletmenin şubelerinin biri Nişantaşı’nda, diğeri de Beşiktaş’ın Bebek semtinde yer alıyor.

Miyabi Sushi & Japanese Grill Bar İstanbul’un Beşiktaş ilçesinin Akatlar semtinde yer alan Miyabi Sushi & Japanese Grill Bar’ı hem ilçenin hem de İstanbul genelinin en gözde sushi restoranlarından biri olarak tanımlamak mümkün. Üç ortağın yaklaşık yirmi yıla yayılan tecrübelerini buluşturarak açmaya karar verdiği bu işletme, menüsünde Japon mutfağının en lezzetli ve farklı tatlarını bir araya getiriyor.

Sushi Lab İstanbul’un Beşiktaş ilçesinde, biri Şair Nedim Caddesi üzerinde, diğeri de Akaretler’de olmak üzere iki farklı şubesi bulunan Sushi Lab; İstanbul’un en gözde sushi restoranlarından biri haline gelmiş durumda. Yola “The Next Level of Sushi” mottosuyla çıkan işletme, kendine has menü içeriğiyle hem lezzet hem de kalite bakımından bir hayli iddialı.

Sunset Grill & Bar Sunset Grill & Bar, 1994 yılından beri ziyaretçilerini ağırlayan ve Beşiktaş ilçesindeki Ulus Parkı’nda bulunan konumu sayesinde nefes kesen Boğaz manzarasını ziyaretçilerinin ayağının altına seren bir restoran. Sunset Grill & Bar’ın en önemli özelliklerinden biri, fine dining konseptini ülkemize tanıtan ve bu konseptin gelişmesine katkı sağlayan ilk işletmelerden biri olması.

Le Baron İsmini Fransızca kökenli bir soyluluk ünvanı olan baron kelimesinden alan Le Baron, İstanbul’un Beşiktaş ilçesindeki Zorlu Center AVM’nin içinde yer alıyor. Hem AVM ziyaretçileri hem de civardaki iş merkezlerinde çalışan kişiler tarafından sık sık tercih edilen bu popüler restoran, haftanın her günü sabah 10:00 ile gece 01:00 saatleri arasında açık.

Itsumi 2014 yılında Vedat Milor’un da bir yazısında övgüyle söz ettiği Itsumi, İstanbul’un Beşiktaş ilçesi sınırları içindeki Levent semtinde yer alan sushi restoranı. 2003 yılında ziyaretçilerine kapılarını açan bu restoran, yıllardır semt ve hatta ilçe sakinleri tarafından ilgi odağı haline getirilmiş durumda.

İstanbul'un Avrupa Yakası'ndaki Diğer Popüler Sushi ve Uzak Doğu Restoranları

Sushico - Akmerkez

Sushico, Akmerkez Alışveriş Merkezi'nin 3. katında yer alıyor. Geniş menüsünde sushi, sashimi, maki, salatalar ve tatlılar bulunuyor. Fiyatlar orta ve üstü seviyede. Mekan geniş ve ferah, aynı zamanda şık. Sushi sevenler için ideal bir seçenek.

Mikla - The Marmara Oteli

Mikla, The Marmara Oteli'nin en üst katında hizmet veriyor. Masalarınızdan İstanbul manzarası keyifle izleyebilirsiniz. Mikla'nın sushi menüsü oldukça geniş. Fiyatları yüksek olsa da sunum, lezzet ve hizmet mükemmel. Özel günler için ideal. Rezervasyon önerilir.

Sushi Express - İstinyePark

Sushi Express, İstinyePark Alışveriş Merkezi'nin giriş katında konumlanıyor. Hızlı servis sushi konseptiyle hizmet veriyor. Lezzetli ve uygun fiyatlı sushi çeşitleri bulunuyor. Alışveriş sonrası hızlıca sushi atıştırmak için harika bir seçenek.

Osaka - Etiler

Etiler'de konumlanan Osaka, şık ve zarif dekorasyonuyla dikkat çekiyor. Geniş bir sushi ve sashimi çeşidi sunuyor. Fiyatları biraz yüksek olsa da sunumları ve lezzetiyle beğeni topluyor. Rahat ve kaliteli vakit geçirmek için iyi bir tercih.

SushiCo - Zorlu Center

Zorlu Center'da yer alan SushiCo, lezzetli sushi çeşitleri ve makul fiyatlarıyla öne çıkıyor. Mekan ferah ve modern. Hem alışveriş sonrası hem de akşam yemeği için uygun. Kalabalık gruplar için ideal. Randevulu sistemi bulunuyor.

Bu restoranlar İstanbul'un Avrupa yakasında sushi konusunda iddialı ve güvenilir mekanlar. Her bütçeye ve zevke uygun seçenekler sunuyorlar.

Avrupa Yakası'nda Sushi Restoranı Önerileri

İstanbul Avrupa Yakası, birçok lezzetli sushi restoranına ev sahipliği yapmaktadır. Sushi severler için zengin seçenekler sunan bu restoranlarda geleneksel Japon mutfağının en özel lezzetlerini tatma fırsatı bulabilirsiniz.

Bu rehberde, Avrupa Yakası'nın en iyi sushi restoranlarından bazılarını inceledik. Sushi'nin tarihçesinden başlayarak çeşitleri, yapım ve sunum teknikleri ile ilgili bilgiler paylaştık. Ayrıca sushi ile en iyi uyum sağlayan içecek önerilerinde bulunduk.

Sushi'nin sağlığa olan faydaları da unutulmamalı. Taze balık ve sebzelerle hazırlanan sushi, omega 3 açısından zengin bir besin kaynağıdır. Ancak hijyen kurallarına dikkat edilmesi de çok önemlidir.

Son olarak sushi etiketi ve İstanbul'daki sushi kültürü hakkında bilgiler verdik. Sushi ziyafeti deneyiminizi zenginleştirmek için bu ipuçlarını göz ardı etmeyin.

İstanbul'un benzersiz atmosferinde sushi keyfini çıkarın ve damak tadınızı şenlendirin!

Sushi'nin Tarihçesi

Sushi, kökenleri itibariyle bir Japon yemeğidir. MÖ 2. yüzyılda ortaya çıktığı tahmin edilmektedir. İlk başlarda balık ve pirinçten yapılan fermente bir yemekti. Zaman içinde gelişerek bugünkü halini almıştır.

Sushi kelimesi eski Japonca'da "ekşi tatlı" anlamına gelmektedir. İlk dönemde balık, tuz ve pirinç bir araya getirilerek fermente edilir ve ekşi bir tat elde edilirdi. Günümüzde ise sushi taze balık ve çeşitli malzemelerle hazırlanmaktadır.

Sushi, 19. yüzyılda Edo döneminde popüler hale gelmiştir. Hızlı bir şekilde yenebilmesi, taşınabilir olması nedeniyle tercih edilmiştir. Günümüzde sushi dünya mutfağında önemli bir yere sahiptir.

Türkiye'ye ilk kez 1990'lı yıllarda girmiştir. Özellikle İstanbul'da birçok sushi restoranı açılmıştır. Türk damak tadına uygun çeşitler geliştirilmiş, popüler bir yemek haline gelmiştir. Sushi artık Türk mutfağının da vazgeçilmezleri arasındadır.

Sushi Çeşitleri

Sushi'nin birçok farklı çeşidi vardır. En yaygın olanları şunlardır:

Makizushi

Makizushi, yosun yaprağında sarılmış pirinç ve iç malzemeden oluşur. En bilinen makizushi türleri tekmal, hosomaki ve uramakidir. Tekmal, bir dolgu malzemesi içeren basit bir rulodur. Hosomaki ise sadece pirinç ve yosun yaprağından oluşan rulodur. Uramaki ise pirinç iç kısımda, yosun yaprağı dış kısımda olan makizushi türüdür.

Nigirizushi

Nigirizushi, elimle şekillendirilmiş pirinç üzerine bir dilim balık veya deniz ürünü yerleştirilerek hazırlanır. En bilinen nigirizushi türleri maguro (ton balığı), sake (somon), ebi (karides) ve unagi'dir (yılanbalığı).

Temaki

Temaki, el ile koni şeklinde sarılmış sushidir. İçinde çeşitli doldurulmuş pirinç, balık veya deniz ürünleri bulunur. Genellikle tek lokmada yenir.

Gunkanmaki

Gunkanmaki, yosun yaprağından küçük bir tekne şeklinde hazırlanır ve içine çeşitli doldurulmuş deniz ürünleri konur. Örneğin ikura (havyar) ve uni (deniz kestanesi) yaygın kullanılan doldurulmuş ürünlerdir.

Sushi'nin bu temel çeşitlerinin yanı sıra, birçok füzyon ve modern varyasyonları da vardır. Sushi şefleri sürekli yeni sushi çeşitleri yaratmaktadır.

Sushi Yapımı ve Sunumu

Sushi yapımında kullanılan başlıca malzemeler pirinç, çeşitli deniz ürünleri ve sebzelerdir. Geleneksel olarak sushi pirinci, özel bir yıkama ve haşlama işleminden geçirilerek yapışkan bir kıvam kazanır. Bu sayede pirinç, içine konulan diğer malzemeleri bir arada tutabilir.

Sushi yapımında kullanılan deniz ürünleri arasında en yaygın olanları ton balığı, somon, levrek, uskumru, karides ve midyedir. Bu malzemeler ya çiğ ya da hafif pişmiş olarak kullanılır. Ayrıca avokado, havuç, kabak gibi sebzeler de sıkça tercih edilir.

Sushi yapımında kullanılan temel ekipmanlar arasında sushi bıçakları, bambu hasır tabaklar ve pirinç ovalama tezgahları yer alır. Usta bir sushi şefi, bu ekipmanları kullanarak farklı çeşitlerde sushi hazırlar.

Sushi'ler geleneksel olarak bambu hasır tabaklarda, belirli bir düzen içinde sunulur. Maki roll'lar genellikle 8-10 parça halinde kesilir. Nigiri sushi'ler ise balık veya deniz ürününün üzerine bastırılmış pirinç topu şeklindedir. Sushi tabağı çeşitlilik ve denge sunmalıdır.

Sushi ile Uyumlu İçecekler

Sushi ile en uyumlu içecekler genellikle Japon içecekleridir. Özellikle yeşil çay, sake ve bira sushi ile mükemmel uyum sağlar.

Yeşil çay sushi ile oldukça uyumludur. Acımsı ve buruk tadı balıkla dengelenir. Ayrıca antioksidan özelliği sayesinde sağlıklıdır. Sushi yendikten sonra yeşil çay sindirim sistemini rahatlatır.

Sake, geleneksel Japon pirinç şarabıdır. Sushi ile çok iyi gider. Sake'nin hafif ekşimsi, kuru tadı balıkla uyum sağlar. Sake aynı zamanda hazmı kolaylaştırır.

Bira özellikle hafif biralar sushi ile oldukça uyumludur. Bira balığın yağlı tadını alır ve susuzluğu giderir. Ayrıca biranın köpüklü yapısı sushi deneyimini tamamlar.

Sushi yiyenler genellikle bu üç içeceği tercih eder. Ancak sushi ile uyum sağlayan başka içecekler de vardır. Örneğin; beyaz şarap, yeşil çay likörü, şalgam suyu gibi. Ancak geleneksel olarak yeşil çay, sake ve bira sushi ile en iyi giden Japon içecekleridir.

Sushi'nin Sağlığa Faydaları

Sushi, içerdiği besin öğeleri sayesinde oldukça sağlıklı bir besin kaynağıdır. Özellikle omega-3 açısından zengin olan balık eti, sushi'nin en önemli bileşenlerinden biridir. Omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur, kolesterolü düşürür ve beyin sağlığı için faydalıdır.

Sushi'deki balık eti aynı zamanda yüksek oranda protein içerir. Protein, kasların gelişimi ve onarımı için gerekli bir besin öğesidir. Sushi yemek, günlük protein ihtiyacını karşılamak için harika bir yoldur.

Sushi'deki tam buğday pirinci, lif açısından zengindir. Lif, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur ve toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar. Ayrıca lif, kalp hastalığı ve diyabet riskini azaltmada rol oynar.

Sonuç olarak, sushi dengeli ve sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. İçeriğindeki omega-3, protein ve lif gibi besin öğeleri, onu sağlıklı beslenmede vazgeçilmez kılan bir yiyecek yapar.

Sushi Nasıl Yenir?

Sushi yemek, Japon kültürünün bir parçası olduğu için bazı etiket kuralları vardır.

Chopstick Kullanımı

Sushi, çoğunlukla chopstick denilen Japon yemek çubuklarıyla yenir. Chopstick kullanımı ilk başta zor gelebilir, ancak biraz alıştırmayla kolayca kullanılabilir. Sushi restoranları genellikle tek kullanımlık chopstick sağlar. Chopstick kullanırken sushi parçalarını avuç içinde sıkıştırmamaya dikkat edin, narin yapıları bozulabilir.

Soy Sosu

Sushi'nin yanında geleneksel olarak soy sosu sunulur. Ancak soy sosunu direkt sushi parçasına batırmak yerine, birazını küçük tabağınıza alıp sushi ile birlikte yemek daha uygundur. Ayrıca wasabi ile karıştırarak da tüketilebilir.

Bıçak Kullanmama

Sushi, bıçak kullanılmadan elle yenilen bir yemektir. Sushi restoranlarında bıçak bulunmaz. Eğer parçalar çok büyükse, chopstick ile ortadan ikiye bölünerek yenebilir. Ancak bıçak kullanmak sushi kültürüne aykırıdır.

Sushi yemeği, lezzetinin yanı sıra bir kültürü de temsil etmektedir. Bu nedenle sushi etiketine dikkat edilmesi, deneyimin bir parçası olarak kabul edilir.

İstanbul Avrupa Yakası'nda Sushi Kültürü

Son yıllarda İstanbul'da sushi kültürü oldukça popüler hale geldi. Özellikle genç nüfus arasında sushi partileri yapmak çok moda oldu. Arkadaş grupları evde toplanıp birlikte sushi sipariş ediyor, sohbet edip sushi yiyorlar. Bazı gençler haftada birkaç kez sushi partisi yapmaya başladı. Sushi artık Türk mutfağının da bir parçası haline geldi.

Sushi partilerinde genellikle California roll, Philadelphia roll, Rainbow roll gibi popüler sushi çeşitleri tercih ediliyor. Bazıları ise daha egzotik çeşitleri deneyimlemek için sushi partileri yapıyor. Sushi partileri hem eğlenceli hem de sağlıklı bir aktivite olarak görülüyor.

İstanbul'daki bazı sushi restoranları da bu eğilimi farkedip özel sushi partileri ve kampanyaları düzenlemeye başladı. Örneğin belirli bir miktarda sipariş veren gruplara indirim yapıyorlar. Böylece sushi kültürü daha da yaygınlaşıyor. İstanbul halkı artık sushiyi sadece lüks restoranlarda yemek yerine evde arkadaşlarıyla paylaştığı eğlenceli bir deneyim olarak görüyor.

  • Avrupa Yakası'nda sushi sevenler için birçok harika restoran bulunmaktadır. En popüler sushi restoranları arasında Zuma, Nobu, Inari Omakase ve SushiCo gibi mekanlar yer alır. Bu restoranlar, taze malzemeleri ve özgün sunumları ile öne çıkar.

  • Avrupa Yakası'ndaki sushi restoranlarının fiyatları, restoranın konumu, sunduğu hizmet kalitesi ve menü seçeneklerine göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak, lüks sushi restoranlarında kişi başı ortalama 2000-5000 TL arasında bir ücret ödenirken, daha uygun fiyatlı restoranlarda bu rakam 1000-2000 TL aralığında olabilir.

  • Birçok Avrupa Yakası sushi restoranı, vegan, vejetaryen ve glütensiz diyetlere uygun menü seçenekleri sunmaktadır. Zuma ve Nobu gibi ünlü restoranlar, misafirlerinin özel diyet ihtiyaçlarını karşılamak için geniş bir yelpazede alternatifler sunar. Bu restoranlarda taze sebzelerle hazırlanan sushi roll'lar, glütensiz soya sosları ve çeşitli vegan seçenekler bulabilirsiniz.

İlgili İçerikler

Uzak Doğu mutfağının en gözde lezzetleri, artık coğrafi sınırları aşarak dünyanın birçok farklı noktasına yayılmış durumda. Söz konusu lezzetlere çok...

Uzun yıllardan beri İstanbul’un en güzel ve lüks semtlerinden biri olarak anılan Bebek, hem Boğaz kıyısındaki avantajlı konumu hem de...

Popüler İçerikler
İstanbul En İyi Sushi Restoranları: İstanbul’un En İyi 15 Sushi Restoranı Sushi Restoranları
İstanbul En İyi Sushi Restoranları: İstanbul’un En İyi 15 Sushi Restoranı

Uzak Doğu mutfağının en gözde lezzetleri, artık coğrafi sınırları aşarak...