Zeytinburnu’na bağlı Kazlıçeşme’de yer alan Fişekhane, kentin tarihi atmosferi modern dokunuşlarla buluşturan en özel mekanlardan biri. Osmanlı döneminden günümüze ulaşan tarihi bir fabrikanın restore edilmesiyle kente kazandırılan yaşam merkezi, kısa sürede şehrin cazibe noktalarından biri haline geldi. Kentin karmaşasından bir süreliğine de olsa uzaklaşmak, kültür sanat etkinliklerine katılmak, sosyalleşmek ve nefis lezzetler keşfetmek isteyenler için ideal bir durak olduğunu söyleyebiliriz. Burada şef restoranlarından yöresel lezzetlere, sergilerden konserlere kadar, her şeyi bir arada bulabiliyorsunuz. Eğer lezzet, eğlence ve tarih dolu bir gün geçirmek istiyorsanız, Fişekhane mekanlarını önden keşfetmenin tam zamanı!
Tarihi 19. yüzyılın ilk yarısına kadar uzanan Fişekhane, tam ismiyle Fişek Fabrikası, bu dönemde Zeytinburnu Fabrika-i Hümâyûnu bünyesinde çalışan bir fabrikaymış. Kullanım dışı kaldığı uzun yılların ardından, aslına uygun şekilde restore edilerek yeniden hayata döndü. Fişekhane’nin içinde hâlen Hamam, Su Kulesi ve Dökümhane gibi orijinal yapıya ait bölümler var. Bunların her biri özgün dokuları korunarak modern yaşam ihtiyaçlarına göre uyarlanmış. Hal böyle olunca ortaya, çok etkileyici ve keyifli bir atmosfer çıkmış.
Fişekhane’nin ev sahipliği yaptığı etkinliklere ilgi büyük, ancak tarihi fabrikanın bu kadar yoğun ilgi görmesinin bir sebebi de içinde birbirinden popüler restoranlar bulunması. Dünya mutfağından özgün tatlar sunan mekanlardan Türk mutfağının en iyi örneklerine kadar geniş bir yelpaze, burada sizi bekliyor. Hazırsanız, Fişekhane’nin en iyi restoranlarına birlikte göz atalım ve bu özel mekanların neler sunduğunu keşfedelim!
1. Hilla İstanbul
İstanbul’un Zeytinburnu ilçesine bağlı Kazlıçeşme semtinde yer alan Fişekhane, ilçenin en gözde kültür, sanat, lezzet ve eğlence merkezlerinden biri haline gelmiş durumda. Kentin sosyal yaşamına da yeni bir soluk kazandıran...
Fişekhane’nin en şık restoranlarından biri olan Hilla İstanbul, taş duvarların çevrelediği zarif ambiyansı, ahşap mobilyaları, el yapımı porselen sunumlukları ve loş aydınlatmalarıyla çok hoş bir atmosfere sahip. Her daim dinlendirici bir havası var. Romantik buluşmalar ve özel gün organizasyonları için de ideal bir adres olan Hilla’da, Fransız ve İtalyan mutfağı lezzetleri başrolde. Kahvaltıda kruvasan ya da Croque Madame, öğle ve akşam yemeklerinde de Napoli pizzası ya da el yapımı İtalyan makarnası çeşitlerinin tadını çıkarmak istiyorsanız, sizin için de harika bir seçim olabilir. Menüde glutensiz, rafine şekersiz ve vegan lezzet alternatifleri de mevcut.
2. Al Hallab
Lübnan mutfağının en özel lezzetlerini İstanbul sınırlarından çıkmadan tatmak isterseniz, rotanızı Al Hallab’a çevirmeniz yeterli. Tarihçesi 1881 yılına kadar uzanan işletme, yolculuğuna ilk olarak Lübnan’ın Trablusşam şehrinde başlamış bir aile...
Lübnan’da 1881 yılında bir aile işletmesi olarak kurulan Al Hallab, günümüzde geldiğimiz noktada Orta Doğu’nun en prestijli restoranlarından birine dönüştü. 2002 yılında Dubai pazarına, ilerleyen süreçte de İstanbul’a giriş yaptı. 2024 yılında Nişantaşı ve Fişekhane olmak üzere, iki farklı İstanbul şubesi mevcut. Fişekhane şubesi de şık atmosferi ve zengin menüsüyle göz dolduruyor. Lübnan mutfağının en özel lezzetlerini burada bir arada görebiliyoruz. Çıtır falafel, tabule salatası, kebbeh, foul ve çok daha fazlası Al Hallab’ta sizi bekliyor.
3. Akali
İstanbul’un en ünlü ve gözde hamburgercileri arasında açık ara ilk sıralarda yer alan Akali ile tanıştınız mı? Aslında Akali’yi yalnızca İstanbul ile sınırlamak da doğru değil. Çünkü 2023 yılı itibarıyla...
İstanbul’un en iyi burger restoranlarından biri olarak görülen Akali; Maçka, Etiler, Galataport ve Suadiye şubelerine Fişekhane’deki yeni mekanını da dahil etti. Akali, doğrudan burger üzerine uzmanlaşmış bir mekan. Menüsünde burger çeşitlerinin yanı sıra, yalnızca patates kızartması ve soğan halkası gibi birkaç atıştırmalık seçeneği yer alıyor. Ancak mekanın alamet-i farikası, ziyaretçilerine tam da hayal ettikleri burgeri sipariş etme özgürlüğünü tanıması. Akali’de burger ekmeğinden köfte gramajına, sostan malzemeye kadar her şeyi siz seçiyor, ödeyeceğiniz ücreti de bu doğrultuda belirliyorsunuz. İmza soslar ve malzemeler öyle çeşitli ki, burada herkese uygun bir burger kesinlikle var.
4. Ferida Fişekhane
19. yüzyılın ilk yarısında Osmanlı Devleti’nin Zeytinburnu Fabrika-i Hümayun olarak kullanmak üzere inşa ettiği Fişek Fabrikası, günümüzde Fişekhane ismiyle ziyaretçilerini ağırlıyor. Sık sık kültür ve sanat etkinliklerine ev sahipliği yapan...
Bağdat Caddesi’ndeki Ferida Cadde şubesiyle de tanıdığımız Ferida Fişekhane, Şef Murat Bozok’un yönetimindeki mutfağıyla harikalar yaratıyor. Fine dining lezzetlerin sunulduğu şef restoranlarını tercih edenler için ideal bir mekan. Romantik ambiyansı ve Balkan mutfağı lezzetleriyle özel organizasyonlara da ev sahipliği yapabilecek nitelikte. Menüde Ferida köftesi ve Boşnak mantısı gibi spesiyallerin yanı sıra, kabak ricotta pizza ve mantarlı risotto gibi dünya mutfağı lezzetlerine de yer veriliyor.
5. Fırın-ci
Fırın-ci, Diyarbakır mutfağının özgün tatlarını modern dokunuşlarla buluşturan bir restoran. İlk olarak Diyarbakır’da başladığı yolculuğunu, günümüzde İstanbul’daki şubelerini de dahil ederek sürdürüyor. Diyarbakır şubeleri Sur ve Kayapınar ilçelerinde. İstanbul şubelerinin...
Yöresel mutfaklardan söz etmişken, Diyarbakır’a uzanalım ve Fırın-ci’yi de analım. Diyarbakır’da ve İstanbul’da ikişer şubeyle hizmet veren Fırın-ci, konseptini yeni nesil Diyarbakır mutfağı olarak belirlemiş. En ünlü spesiyallerinin başında toprak fırında pişen fırın ağzı kuzu tandır geliyor. Diyarbakır kebabı, yoğurtlu kebap, taş fırında pişen pideler ve serpme kahvaltı da oldukça başarılı. Fişekhane şubesinin geniş bir bahçesi de var.
6. Gasto Fişekhane
Fişek Fabrikası’nın aslına uygun şekilde restore edilmesi sayesinde kente yeniden kazandırılan Fişekhane, İstanbul’un en gözde kültür, sanat ve lezzet duraklarından biri. Birbirinden prestijli restoranlara da ev sahipliği yapan Fişekhane’nin en...
Şef Emircan Canatar’ın imzasını taşıyan Gasto’yu da Gasto Nişantaşı’ndan hatırlayanlar olacaktır. İkinci şubesini Fişekhane’de açan popüler işletme, sokak lezzetleri ve yöresel tatların kusursuz uyum sağladığı imza tabaklarıyla ön plana çıkıyor. Modern dekorasyon stili, Fişekhane’nin tarihi dokusuyla hoş bir tezat yakalamış. MSA mezunu Emir Șef, iç pilavlı kuzu kaburga ve Tarsus içli köfte gibi yöresel lezzetlerde ustalığını ortaya koyuyor. Gasto Fişekhane’nin kahvaltı menüsü de oldukça zengin.
7. Gizia Brasserie
2024 yılında İstanbul’da üç, Bursa’da da bir şubesiyle hizmet veren Gizia Brasserie; Paris brasserie’lerinin kendine has atmosferini söz konusu şehirlerin göbeğinde deneyimlemek isteyenler için cazip bir keşif durağı. İstanbul şubeleri...
Fişekhane, Galataport ve Nişantaşı şubeleriyle hizmet veren Gizia Brasserie, hayattan keyif almanın temelinde iyi yemek yemenin dayandığı felsefesiyle kurulmuş. Ziyaretçilerine hem geçmişten ilham alan hem de eklektik ve çağdaş bir lezzet deneyimi vadediyor. Menüde Asya, Akdeniz ve Anadolu mutfağı lezzetlerinden oluşan kapsamlı bir seçki var. Fişekhane’de düzenlenen bazı konserlere, sergilere ve hatta sinema gösterimlerine de ev sahipliği yapıyor. Bu anlamda, Gizia’nın bir sosyalleşme durağı olduğunu da rahatlıkla söyleyebiliriz. İmza kokteylleri de tavsiyedir.
8. Levantine İstanbul
Fişekhane, İstanbul’un Zeytinburnu ilçesine bağlı Kazlıçeşme semtinde yer alan bir kültür, sanat ve etkinlik merkezi. Kentin sosyal ve kültürel yaşamında önemli bir yer tutan bu tarihi yapı, aslında 19. yüzyılın...
Fişekhane’nin şef restoranlarından bir diğeri de Şef Aziz Tanrıkulu’nun yönetimindeki Levantine İstanbul. Günün her öğününde hizmet veren Levantine de dekorasyonda modern çizgileri tercih etmiş. Menüde Ege otlarıyla hazırlanan mücvere de rastlamak mümkün, sushi çeşitlerine de. Özellikle deniz ürünlerinde çok başarılılar; paella, mavi kuyruklu karides ve soslu ızgara somon gibi lezzetlere gönül rahatlığıyla bir şans verebilirsiniz. Bizce dry aged etler ve kuzu incik gibi seçenekler de damak çatlatıyor.
9. Muutto Street Food & Meze Bar
Her ülkenin mutfağında popüler sokak lezzetleriyle karşılaşmak mümkün. Bizim mutfağımızın en popüler sokak lezzetlerini simit, midye dolma, kokoreç ve balık ekmek gibi seçenekler oluştururken; Meksika’dan taco, Almanya’dan currywurst, Amerika’dan hamburger...
Hem bizim yemek kültürümüze hem de farklı ülkelerin mutfaklarına ait sokak lezzetlerini keşfetmeyi seviyorsanız, Muutto Street Food & Meze Bar, Fişekhane’deki favori lezzet durağınız olabilir. Şef Umut Karakuş’un kurucusu olduğu Muutto Street Food’un bir şubesi Moda’da, Muutto Anatolian Tapas Bar isimli kardeş mekanı da Galataport’ta hizmet veriyor. Galataport şubesi ağırlıklı olarak fine dining lezzetler sunarken, Fişekhane şubesinde sokak lezzetlerinin daha ağır bastığını görebiliyoruz. Hem sıcak hem de soğuk mezelerin çok çeşitli olduğu mekanda, dürümler ve burgerler de ziyaretçiler tarafından çok seviliyor. Kuzu mutancana, falafel, biber borani, patates lokması, jani, mantarlı humus… Burada ilk kez tadacağınız çok lezzet olabileceğini düşünüyoruz.
10. Ranchero
Tarihçesi Aztek ve Maya uygarlıklarına kadar uzanan Meksika mutfağı lezzetlerini ülkemiz sınırlarından çıkmadan keşfetmek isterseniz, Ranchero’ya davetlisiniz. İlk şubesini 2005 yılında, İstanbul’un Kadıköy ilçesine bağlı Suadiye semtinde açan bu popüler...
Suadiye’den Nişantaşı’nda, Ataşehir’den Ankara’ya kadar birçok lokasyonda şubesi bulunan Ranchero, Fişekhane’yi Meksika mutfağı lezzetleriyle buluşturmaya hazır. 2005 yılında kurulan işletme, Meksikalı Patricia Gonzalez ve Rıza Tanyeri çiftine ait. Hem menüsünde hem de şubelerinde iki farklı ülkenin kültürünü buluşturan bir anlayışı benimsemiş. Taco, fajita, nachos ve picante pollo gibi meşhur Meksika mutfağı lezzetleri, burada orijinal reçetelerine ve baharat karışımlarına sadık kalınarak hazırlanıyor. Sunumlar da oldukça özenli ve fonda ziyaretçilere hep Latin müzikleri eşlik ediyor.
11. Zennup1884
Zennup ya da tam ismiyle Zennup1844, 2024 yılı itibarıyla toplamda üç şubesi bulunan bir restoran. Bunlardan biri Katar’ın başkenti Doha’da, diğerleri ise İstanbul ve Bursa’da bulunuyor. Bursa şubesi Nilüfer ilçesine...
Tercihi geleneksel Türk ve Anadolu mutfağı lezzetlerinden yana olanlar için, Zennup1844 adeta bir keşif cenneti. İçinde yaşadığımız coğrafyanın bereketli topraklarından gelen ürünleri asırlık reçetelerle ve şef dokunuşlarıyla buluşturan mekan, doğrudan yemek üzerine uzmanlaşmış. Yemek sonrası sipariş edilmeleri mümkün olmakla birlikte, tek başına çay ya da tatlı servisi yapmıyor. Zennup’un serpme kahvaltısı da oldukça başarılı. Gemlik zeytininden Giresun fındık ezmesine, Çengelköy salatalığından Bitlis balına, Rize kavurmasından pankeke, pişiden peynirli tosta, çakallı menemenden patates kızartmasına, ızgara sucuktan karışık kızartmaya kadar envai çeşit lezzet; serpme kahvaltının içeriğine dahil. Ancak kahvaltı yalnızca 09:00-12:00 saatleri arasında servis ediliyor.
12. Lou Cafe & Bistro
Bemse ailesinin projesi olarak hayata geçirilen Lou Cafe & Bistro, Türk ve dünya mutfağının en özel lezzetlerinden kapsamlı bir seçki eşliğinde ziyaretçilerine dört dörtlük bir lezzet deneyimi vadediyor. 2024 yılı...
Bemse ailesinin kurucusu olduğu Lou Cafe & Bistro, Ankara’da birçok farklı şubeye sahip. 2024 yılı itibarıyla İstanbul’daki tek şubesi ise Fişekhane çatısı altında. Zengin kahvaltılık seçenekleri, kallavi ana yemekleri, hafif atıştırmalıkları ve leziz tatlılarıyla bistro konseptinin hakkını fazlasıyla veriyor. Risotto, fajita, burger, gözleme, tost, omlet, serpme kahvaltı, ızgara et, tavuk, makarna, pizza… Menüde hakikaten ne ararsanız var. Taze çekilmiş bir kahve ve tatlı molası için de ideal bir adres.
13. Emirgan Sütiş
Mevlüt Kocadağ tarafından 1953 yılında temelleri atılan Emirgan Sütiş, ilk olarak Nişantaşı’nda ziyaretçilerine kapılarını açmış. 1982 yılında Taksim şubesi, 1986 yılında ise Sütiş’i Emirgan Sütiş haline getiren Emirgan şubesi açılmış....
Tarihçesi 1953 yılına kadar uzanan Emirgan Sütiş, muhtemelen tüm İstanbul sakinlerinin tanıdığı bir marka. Taksim şubesi 1982 yılından, Sütiş markasının başına Emirgan sözcüğünü de ekleyen Emirgan şubesi de 1986 yılından beri ayakta. Şubelerini gitgide artıran işletme, Fişekhane mekanları arasındaki yerini de çoktan aldı. Zengin kahvaltı menüsü, soğuk sandviçleri, paylaşımlık tabakları, makarnaları, salataları, çorbaları, kallavi ana yemekleri ve tatlılarıyla günün her anında lezzet molası verilebilecek bir adres. Tüm şubelerinde aynı menüyü sunduğu için, birçoğumuz zaten lezzet seçeneklerine aşinayız. Özellikle Fişekhane’de kahvaltı etmeyi düşünenler, Emirgan Sütiş’ten çok memnun kalabilir.
| Sıra | İçerik | Kullanıcı Puanı |
|---|---|---|
| 1 | Hilla İstanbul | - |
| 2 | Al Hallab | 8,8 |
| 3 | Akali | 9,0 |
| 4 | Ferida Fişekhane | - |
| 5 | Fırın-ci | - |
| 6 | Gasto Fişekhane | - |
| 7 | Gizia Brasserie | 8,8 |
| 8 | Levantine İstanbul | - |
| 9 | Muutto Street Food & Meze Bar | 8,8 |
| 10 | Ranchero | 8,8 |
