Bir hamburgeri her açıdan mükemmel kılan sizce nedir? Ekmeğinin ideal yumuşaklıkta ve lezzette olması mı, etinin pişme düzeyi ve kalitesi mi, içindeki sosların yarattığı lezzet uyumu mu, yoksa ona eşlik eden çıtır atıştırmalıklar mı? Bize göre, hepsi! Elbette tüm bu unsurları kusursuz şekilde bir araya getirmek hiç kolay değil. Ancak şanslıyız ki, İstanbul’un dört bir noktasında birbirinden nefis işlere imza atan, ünü giderek yayılan gurme burger restoranları yer alıyor. Anadolu yakasında da başta Kadıköy olmak üzere, birçok farklı noktada bu restoranlara rastlayabiliyoruz. Eğer Anadolu yakası sınırlarından çıkmadan tadı damağınızda kalacak nefis bir burgerin tadını çıkarmayı düşünüyorsanız, sizin için hazırladığımız önerilere göz atmaya ne dersiniz?
1. J Burger - Caddebostan/Kadıköy
İstanbul’un en iyi hamburgercileri dendiğinde, kırk yılı aşkın süredir aynı noktada ziyaretçilerini ağırlamayı sürdüren J Burger’den söz etmemek olmaz. Kadıköy Caddebostan’da, Çiftehavuzlar’daki Büyük Kulüp’ün tam karşısında yer alan bu köklü...
Anadolu yakasının en iyi hamburgercilerine, listenin en köklü mekanlarından biri olan J Burger ile başlayalım. Çiftehavuzlar’da, Büyük Kulüp’ün tam karşısında bulunan bu restoran, 1977 yılından beri hizmet veriyor. İkinci bir şubesi bulunmayan mekan, artık bir Caddebostan klasiği haline gelmiş durumda. Kırk yılı aşkın süredir aynı tedarikçilerle çalışıyor ve aynı reçeteleri kullanıyor. Hal böyle olunca lezzet kalitesi de hiç değişmiyor. J Burger’in menüsünde kepekli ekmek seçeneği de sunan onlarca farklı burger çeşidi mevcut. Bunlardan bazıları standart boyda, bazılarında büyük boy ve iki katlı burger seçeneği de var. Burger yemek istemeyenler ise tercihini kızartma, spesiyal et, salata ve bowl seçeneklerinden yana kullanabiliyor. Ayrıca, menüde vejetaryen lezzet seçenekleri de mevcut.
2. Banko Burger - Caddebostan/Kadıköy
İlk şubesi 2019 yılının Nisan ayında İstanbul’un Kadıköy ilçesine bağlı Moda semtinde açılan Banko Burger, 2023 yılı itibarıyla İstanbul’da biri Caddebostan’da diğeri de Harbiye'de de olmak üzere iki şubesiyle hizmet...
Bağdat Caddesi üzerinde yer alan son derece şık ve ferah bir restoran olan Banko Burger, Şef Bora Bozankaya tarafından kurulmuş. İlk şubesi 2019 yılında Moda’da açılan işletme, bugünlerde biri Harbiye’de, diğeri de Caddebostan’da bulunan iki şubesiyle ziyaretçilerini ağırlamayı sürdürüyor. Banko Burger’in menüsünde standart hamburgerlerin yanı sıra; dana tiftik kaburga, vegan köfte veya kızarmış tavuk içeren burger seçeneklerini de bulabiliyorsunuz. Her bir burgeri 120 ya da 240 gram köfteyle sipariş etmeniz mümkün. Üstelik, bunların her biri arzunuz üzerine vejetaryen köfteyle de hazırlanabiliyor. Menüsünde acı ayran gibi farklı soğuk içecek çeşitlerine de yer veren işletme, ziyaretçilerine atıştırmalık kızartma ve hot dog seçenekleri de sunuyor. Bağdat Caddesi şubesini haftanın her günü 12:00 ile 22:00 saatleri arasında ziyaret edebilirsiniz.
3. Biber Burger - Caferağa/Kadıköy
İstanbul’un en ünlü ve köklü burger restoranlarından biri olan Biber Burger ile hala tanışmadınız mı? 2023 yılı itibarıyla İstanbul’da üç farklı şubesiyle hizmet veren bu işletme, hamburger seven herkesin gönül...
Avrupa yakasında Beşiktaş ve Bomonti’de iki farklı şubesi bulunan Biber Burger’in Anadolu yakasındaki tek şubesi de Moda’da. Burger ve sos çeşitlerinin lezzetiyle hatrı sayılır bir üne sahip olan işletme, aynı zamanda kentin en köklü burger restoranları arasında yer alıyor. Cheese steak ve tatlı çeşitlerini de menüsünde bulabileceğiniz Biber Burger’in içki servisi yok. Her şube haftanın her günü hizmetinizde. Ancak özellikle hafta sonlarında Moda şubesinde rezervasyonsuz yer bulmak biraz zor olabiliyor.
4. Basta Street Food - Caferağa & Osmanağa/Kadıköy
İstanbul’un Kadıköy ilçesi sınırları içinde dört dörtlük bir dürüm ya da burger keyfi yapmak istiyorsanız, Basta Street Food’u gönül rahatlığıyla ziyaret edebilirsiniz. 2023 yılı itibarıyla iki farklı şubesi bulunan restoranın...
Kadıköy’de iki farklı şubeyle hizmet veren Basta Street Food, aslında tam olarak bir burger restoranı değil. Sokak lezzetleri üzerine uzmanlaşmış olan bu işletmenin menüsünün başrolünde kuzu, dana ve vejetaryen dürümün yanı sıra, bir de kuzu burger mevcut. Ancak bu kuzu burgerin müdavimi oldukça fazla. Hatta Vedat Milor Lezzet Rehberi’nde restoranın menüsündeki neredeyse tüm lezzetler gibi, kuzu burgeri de tavsiye ettiğini belirtiyor. Eğer klasikleşmiş fast food lezzetlerinden biraz daha farklı bir tat arıyorsanız, rotanızı Basta Street Food’a çevirebilirsiniz. İşletmenin şubelerinden biri Moda’da, Basta Production Lab olarak adlandırılan diğer şubesi de Osmanağa Mahallesi’nde bulunuyor. Basta Street Food pazar günleri 13:00-21:00, haftanın diğer tüm günlerinde de 13:00-22:00 saatleri arasında hizmet veriyor.
5. The Grungy Society - Suadiye/Kadıköy
İsmi uzun zamandır İstanbul’un en iyi hamburgercileri arasında sıklıkla anılan The Grungy Society ile tanışın! 2023 yılı itibarıyla iki şubesi bulunan bu restoran, ziyaretçilerini Şişli’nin Teşvikiye semti ile Kadıköy’ün Suadiye...
Yıllarca eşiyle ülke ülke dolaşıp farklı burger lezzetleri tadan ve kendi mükemmel burger reçetesini oluşturduğunda reklamcılık kariyerini ardında bırakan Alex Dekesoğlu, The Grungy Society’i kurarak kente ünlü bir burger restoranı kazandırmış. 2023 yılı itibarıyla Suadiye ve Teşvikiye şubeleriyle hizmet veren The Grungy Society, burger tutkunlarının mutlaka bir şans vermesi gereken bir restoran. Suadiye şubesi pazar günleri 13:00-21:00, haftanın diğer tüm günlerinde ise 12:00-21:00 saatleri arasında hizmet veriyor.
Etlerini gün aşırı kendi kasabından temin eden restoranda, hamburger ekmekleri her sabah pişirilerek taptaze şekilde servis ediliyor. Menüde onlarca farklı çeşit burger ya da farklı lezzet alternatifleri yok. Yalnızca yedi farklı burger ve patates kızartması çeşitleri ile karşılaşıyorsunuz. Ancak bunların her biri damak çatlatıyor. Özellikle Grungy sos içeren burgerler, ziyaretçiler tarafından çok beğeniliyor. Farklı lezzetler arayanlar için kırmızı soğan marmeladı, bal, Brie ve keçi peyniri gibi lezzetler içeren burger seçenekleri de mevcut.
6. Grillin’Guys - Suadiye/Kadıköy
İstanbul’un Kadıköy ilçesine bağlı Suadiye Mahallesi’nin ve Şaşkınbakkal semtinin sınırları içinde yer alan Grillin’Guys, bu bölgenin en sevilen ve ünlü burger restoranlarından biri. Bağdat Caddesi’ne çok yakın bir konumda bulunması...
Bağdat Caddesi civarında bulunan ve çok sevilen bir diğer burger restoranı da Grillin’Guys. Haftanın her günü 12:00 ile 22:00 saatleri arasında Şaşkınbakkal’da hizmet veren işletmenin (sanıyorum ki el değiştirdikten sonra) menüsü biraz sadeleşmiş. Eskiden salata ve grilled cheese sandviç seçenekleri de bulunan menüde, artık yalnızca burger, hot dog ve tamamlayıcı atıştırmalıklar yer alıyor. Ancak Grillin’Guys’ın burgerleri hâlen oldukça ünlü. Hamburger ekmekleri her gün restoran mutfağında taptaze şekilde pişiriliyor. Turşular da el yapımı. Ancak menüde vegan ya da vejetaryen burger seçenekleri bulunmuyor.
7. Akali - Suadiye/Kadıköy
İstanbul’un en ünlü ve gözde hamburgercileri arasında açık ara ilk sıralarda yer alan Akali ile tanıştınız mı? Aslında Akali’yi yalnızca İstanbul ile sınırlamak da doğru değil. Çünkü 2023 yılı itibarıyla...
İstanbul’un açık ara en ünlü burger restoranlarından biri olan Akali’nin Anadolu yakasındaki tek şubesi Suadiye’de. Avrupa yakasında da dört farklı şubesi daha mevcut. Doha’da, Yalıkavak’ta ve Marmaris’te de şubeleri bulunan restoran, Vedat Milor’dan da tam not almayı başarmış. Burada mükemmel burgeri kendi damak zevkinize göre oluşturuyorsunuz. Size 80, 160 ve 240 gramlık üç farklı köfte seçeneği sunuluyor. Dilediğinizi seçtikten sonra da sıra, burgerin içine konulacak malzemelere göz atmaya geliyor. Her burgerin içinde turşu ve cheddar peyniri mevcut. Ancak bunların yanı sıra; avokado kremasından dana ya da domuz bacon’a, göz yumurtadan karamelize soğana kadar birçok farklı lezzeti seçebiliyorsunuz. Elbette birbirinden nefis soslar da sizin tarafınızdan seçilmeyi bekliyor. Menüde patates kızartması ve soğan halkası seçenekleri de yer alıyor.
Akali’nin hem lezzet kalitesi hem de ziyaretçilerine sunduğu bu özgürlük, oldukça geniş bir kitlede karşılığını bulmuş durumda. İstanbul’un en iyi hamburgercileri önerilerinde mutlaka ismi geçen Akali, haftanın her günü 12:00 ile 22:00 saatleri arasında hizmet veriyor. Menüde vejetaryen köfte seçeneği de mevcut.
8. Barto’s Burger Place - Çengelköy/Üsküdar
Artık düşük kaliteli malzeme kullanan zincir fast food dükkanlarına muhtaç değiliz. Çünkü butik hamburger dükkanlarında artık gerçekten de gurme lezzetlerle karşılaşabiliyoruz. Özellikle İstanbul bu açıdan son derece geniş bir zenginliğe...
Vedat Milor’un onayından geçmiş bir diğer hamburgerci de Çengelköy’deki Barto’s Burger Place. Ekmekleri, hamburger köftelerini ve sosları kendi mutfağında özgün reçeteler eşliğinde hazırlayan Barto’s Burger Place’te özellikle double smash ve cheese burger seçenekleri damak çatlatıyor. Hot dog, patates kızartması, corn dog ve kızarmış tavuk gibi atıştırmalık seçenekleri de bulunan restoranın sosları da epey ünlü. Sirke ve şarap içeren Barto Sos, trüf mayonez ve vişneli mayonez gerçekten de fark yaratıyor. Soğuk içecek menüsünde yalnızca meşrubat seçeneği bulunan işletmenin bir de Barto’s Cream isimli spesiyal tatlısı mevcut. Vegan ya da vejetaryen seçenekler ise menüde yer almıyor.
9. Zula - Ünalan/Üsküdar
Zula, İstanbul’un en iyi burgercileri dendiğinde birçok kişinin aklına ilk gelen adreslerden biri. Geçmişte Sgapo İstanbul’dan da tanıdığımız tecrübeli şefler Cihan Kıpçak ve Üryan Doğmuş tarafından kurulan bu ünlü restoranın...
Vadi, Zorlu, Harbiye ve Kanyon şubeleriyle Avrupa yakasında dört farklı noktada hizmet veren Zula’nın Anadolu yakasındaki tek şubesi Üsküdar’daki Emaar Square AVM’nin içinde bulunuyor. Burger, taco ve hot dog çeşitleriyle epey ün salmış olan bu restoranın da müdavimi oldukça fazla. İsterseniz tek bir burger, taco ya da hot dog sipariş edebiliyor; arzu ederseniz de menüler arasından seçim yapabiliyorsunuz. Standart hamburger köftesi gramajı 100 gram olarak belirlenmiş olsa da menüde 200 gramlık köfte içeren burger seçenekleri de mevcut. Her şubesi haftanın her günü 12:00 ile 22:00 saatleri arasında hizmet veren Zula, menüsüyle her damak zevkine hitap edebiliyor.
10. Mr. Hamza - Barbaros/Ataşehir
Hamburger yemeyi seviyor, ancak artık klasikleşmiş fast food lezzetlerinden daha farklı bir tat arıyorsanız, Mr. Hamza’nın lezzetleriyle tanışmanın tam sırası. Mr. Hamza 2023 yılı itibarıyla İstanbul’da dört farklı şubesiyle hizmet...
Avrupa yakasında Nişantaşı, Maslak ve Gayrettepe şubeleri yoğun ilgi gören Mr. Hamza, uzun zamandır beklenen Anadolu yakası şubesini de Ataşehir’deki Watergarden AVM’nin içinde açtı. Mr. Hamza özellikle farklı ve sıra dışı lezzetler denemeyi tercih edenlerin hemen ilgisini çekebilecek bir restoran alternatifi. Çünkü burada karşınıza pizza hamuruyla hamburger köftesini buluşturan bambaşka bir lezzet çıkıyor. Zaten restoranın ismi de hamburgerin ilk hecesi ile pizzanın son hecesinin birleşiminden oluşuyor.
Bu lezzeti bir çeşit kapalı hamburger olarak tanımlamak da mümkün. Normal şartlarda hamburgerin içine konulan köfte ve diğer bütün lezzetler, burada pizza hamurunun içine yerleştirilerek pişiriliyor. Bu özgün fikirle ortaya çıkan lezzete bayılanların sayısı da hiç de az değil. Klasik, trüflü, peynirli, Cowboy, Kayserili, acı fıstık ezmeli, patlıcanlı… Hamza olara adlandırılan bu burgerin birçok farklı çeşidi mevcut. Vegan ve vejetaryen seçenekler de sunuluyor. Ayrıca menüde atıştırmalık ve tatlı seçenekleri de yer alıyor.
Sıra | İçerik | Kullanıcı Puanı |
---|---|---|
1 | J Burger | 8,8 |
2 | Banko Burger | 8,8 |
3 | Biber Burger | 9,0 |
4 | Basta Street Food | 9,0 |
5 | The Grungy Society | 9,2 |
6 | Grillin’Guys | 9,2 |
7 | Akali | 9,0 |
8 | Barto’s Burger Place | 9,0 |
9 | Zula | 9,0 |
10 | Mr. Hamza | 9,0 |