İstanbul gibi tarihi ve kültürel anlamda zengin bir şehirde, şarap kültürünün ve tarihinin peşine düşmek de ayrı bir keyif. Kentin buram buram tarih kokan sokaklarına gizlenmiş olan şarap evleri, size bazen zamanda bir yolculuk yapma, bazen de romantik bir atmosferin içinde stresten arınma olanağı sunuyor. Özellikle Beyoğlu’nda yoğunlaşan bu popüler mekanlarda hem ülkemizin hem de dünyanın dört bir yanından özenle seçilmiş şarapları tadabilir, onlarla kusursuz lezzet uyumu yakalayan meze ve yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. Gelin, İstanbul’un en iyi şarap evlerini birlikte keşfedelim.
Şarap, tarihçesi M.Ö. 6000’li yıllara kadar uzanan bir içki. Haliyle yalnızca bir içkiden ibaret değil, ardında çok zengin bir tarihi ve kültürü de barındırıyor. Binlerce yıldır insanların sosyal yaşamında var olan şarap kültürü, derya deniz bir konu. Üzüm çeşitlerini, bağları, mitolojiyi, tarihte medeniyetlerin şarapla kurduğu ilişkileri, şarabın anatomisini ve üretim şeklini öğrendikçe konunun derinliklerinde kaybolabiliyorsunuz. İstanbul’un gözde şarap evleri de size bu hikayeyi anlamak ve paylaşmak için mükemmel bir ortam sunuyor.
İstanbul’da hem yerel üreticilerin butik şaraplarını keşfedebileceğiniz hem de tadım menülerini deneyebileceğiniz birçok farklı mekan var. Şimdi gelin, her biri birbirinden farklı ve keyifli atmosferler sunan şarap evlerinin kapısını birlikte aralayalım!
1. Solera Winery - Tomtom/Beyoğlu
Beyoğlu’nun Tomtom Mahallesi’ndeki Yeni Çarşı Caddesi’nde yer alan Solera Winery, İstanbul’un en ünlü şarap barlarından biri. Loş ışıkları, kara tahtaya yazılı geniş şarap menüsü ve şarap konusunda bilgili çalışanlarıyla konuklarına...
Süleyman Er’in 2011 yılında kurduğu Solera Winery, Beyoğlu’nun tarihi dokusuyla harmoni içinde bir mekan. Kara tahtaya yazılmış şarap menüsü, loş aydınlatmaları, gurme lezzetleri ve gel-al konsepti için sunduğu indirim fırsatlarıyla yıllardır çok popüler. Süleyman Bey, bu mekanı açmadan önce hem ünlü şarap evlerinde yıllarca garsonluk yapmış hem de Arjantin ve Şili gibi şarap üreticisi ülkelerde çalışmış. Günümüzde de Tekirdağ’daki bağında üzüm üretiyor ve hâlen butik şarapçılığın destekçisi.
50’yi aşkın kadeh ve binden fazla şişe şarap seçeneğiyle Solera Winery, şarabın büyülü dünyasına keyifle adım atabileceğiniz bir adres. Yemek menüsü de meze, peynir ve şarküteri tabağı, salata ve makarna gibi birçok farklı seçenek sunuyor. Mekanda sık sık fotoğraf sergileri, şarap sohbetleri ve tadım etkinlikleri de düzenleniyor.
2. Beyoğlu Şaraphanesi - Asmalımescit/Beyoğlu
İstanbul’da şarap tadımı yapmak ya da şarap eşliğinde keyifli bir yemek yemek istiyorsanız, rotanızı çevirebileceğiniz en doğru adreslerin başında, Beyoğlu geliyor. Tarihi yapıların içinde hizmet veren asırlık şaraphaneleri ve birbirinden...
2018 yılında kurulan Beyoğlu Şaraphanesi, Asmalımescit’in tarihi binalarından birine kurulmuş. Keza binanın Venedik’ten özel getirtilen antika kapıları, devasa şarap fıçıları ve yaklaşık iki asırlık şöminesi sayesinde, hiç de yakın geçmişte kurulmuş bir işletme gibi görünmüyor. Şaraplarla lezzet uyumu yakalayan atıştırmalık ve yemek seçenekleri arasında birçok farklı alternatif var. Hafif tatları tercih edenlere tapas ve füme balık, kallavi ana yemeklerden yana olanlara ise fırında bütün kuzu kol ve dana kaburga gibi gurme lezzetler sunuluyor. Şarap kavı son derece zengin olan Beyoğlu Şaraphanesi’nde hem butik Anadolu şaraplarını hem de ithal şarapları bulmak mümkün.
3. Comedus Pera - Asmalımescit/Beyoğlu
İstanbul’un tarihi ve kültürel açıdan en zengin semtlerinden biri olan Pera’nın kalbinde bulunan Comedus Pera, şarap severler için adeta bir keşif cenneti. İlk dükkanını Meşrutiyet Caddesi’nde açtıktan kısa süre sonra,...
Meşrutiyet Caddesi’ndeki ilk mekanı kısa sürede çok popüler olunca çok yakına ikinci bir şube de açan Comedus Pera, İstanbul’un en ünlü şarap mekanlarından biri. İç mekanının yanı sıra, keyifli bir balkonu ve açık oturma alanı da var. Mekanda deneyip beğendiğiniz tüm şarküteri ürünlerini ve şarapları evde de tüketmek için satın almanız mümkün. Yemek menüsü de yalnızca şarküteri ürünlerinden değil, her damak zevkine hitap edebilecek seçeneklerden oluşuyor.
4. Vigneron Wine House - Galata/Beyoğlu
İstanbul’un tarihi Beyoğlu ilçesinde, Karaköy ve Galata’nın kesiştiği noktada yer alan Vigneron Wine House, etkileyici atmosferi ve zengin menüsüyle şarap severlerin kentteki favori buluşma noktalarından biri. Hotel De Camondo’nun giriş...
Hotel De Camondo’nun giriş katında hizmet veren Vigneron Wine House, 2020 yılından beri ziyaretçilerini ağırlıyor. Deneyimli sommelier’lerin lezzet eşleşmelerini göz önünde bulundurarak tasarladığı menüsü ve zengin şarap kavıyla çok keyifli bir keşif durağı. Özellikle şarküteri ve tapas çeşitleri oldukça fazla. Vigneron’da da şarapları sonra tüketmek üzere satın alabiliyor, mekanın bilgili çalışanlarından şarap çeşitleri ve özellikleri hakkında önemli bilgiler öğrenebiliyorsunuz.
5. Sensus Galata - Galata/Beyoğlu
Sensus Galata, İstanbul’un büyüleyici tarihi atmosferini şarap severlerle buluşturan, benzersiz bir deneyim sunan bir şarap ve peynir evi. Galata Kulesi’nin hemen yanında, Anemon Otel’in de en alt katında hizmet veriyor....
Sensus Şarap Butikleri, şarabın anavatanının bu topraklar olduğunu ve burada yetişen şarapların dünyada daha fazla tanınması gerektiğini savunan bir işletme. Türk şaraplarının gelişiminin de Türk mutfağı lezzetleri eşliğinde olması gerektiğine inanıyorlar. Ayrıca, iyi şarabın pahalı olması gerekmediğini vurguluyorlar. Bu felsefeyle çıktıkları yolda İstanbul, Eskişehir, Ankara ve Manisa gibi birçok farklı kentte şarap butikleri açmışlar. İstanbul şubeleri de Galata’da, Maltepe’de ve Ataşehir’de yer alıyor.
Galata’nın açık ara en gözde mekanlarından biri olan Sensus Galata, 400’ü aşkın şarabı içinde barındıran kavası ve peynir & şarküteri menüsüyle çok sevebileceğiniz bir adres. Semtin tarihi dokusunu iç mekanda da hissettiriyor. Ancak Sensus Galata’da rezervasyonsuz yer bulma olasılığınız neredeyse sıfır. Özellikle hafta sonu akşamlarında mekanın enerjisi sokağa kadar taşıyor.
6. Hazzo Pulo - Evliya Çelebi/Beyoğlu
Beyoğlu’nun buram buram tarih kokan atmosferinde, bir buçuk asırı devirmiş tarihi bir yapının içinde nefis şarapların ve lezzetlerin tadını çıkarmaya ne dersiniz? İsmini, içinde bulunduğu tarihi pasajdan alan Hazzo Pulo...
İsmini Beyoğlu’nun tarihi bir pasajından alan ve bizzat onun içinde bulunan Hazzo Pulo, hem restoran hem de şarap evi konseptlerine sahip. Kentin kültür sanat camiasının da yoğun ilgi gösterdiği mekan, bir buçuk asırı geride bırakmış bir yapıyla bütünleşmiş. Menüsünde Anadolu mutfağının yöresel lezzetlerinden İskandinav mutfağına, başlangıçlardan taptaze deniz ürünlerine uzanan çok geniş bir seçki var. Kupaj şaraplarının sürahiyle sunulduğu mekan, sık sık fasıl ve gitar dinletisi gibi etkinliklere de ev sahipliği yapıyor.
7. Pano Wine House - Hüseyinağa/Beyoğlu
Beyoğlu’nun en gözde ve ünlü şarap evlerinden biri olan Pano Wine House, semtin tarihi dokusunu modern şarap kültürüyle harmanlayarak sizi unutulmaz bir deneyime davet ediyor. 1898 yılında Panayot Papadopulos tarafından...
İstanbul’un en eski şarap evi olan Pano Wine House, 1898 yılında Panayot Papadopulos tarafından kurulmuş. Geçmişin izlerini günümüze taşıyan dekorasyon stili, taş duvarları ve ahşap detaylarıyla çok huzurlu bir atmosfer sunuyor. Sıklıkla canlı müzik etkinliklerinin de düzenlendiği mekanın şarap kavı ve yemek menüsü çok zengin. Burada ister tadım yapabiliyor, ister bir kadeh şarap eşliğinde bir ziyafet çekebiliyorsunuz.
8. Qirix Sanat Şarap Evi - Katip Mustafa Çelebi/Beyoğlu
Beyoğlu’nun Katip Mustafa Çelebi Mahallesi’nde, yani tam kalbinde yer alan Qirix Sanat Şarap Evi, tarihi atmosferi ve Güney Amerika mutfağından esinlenmiş özgün lezzetleriyle öne çıkan samimi bir mekan. 2013 yılından...
2013 yılında hizmete açılan Qirix Sanat Şarap Evi, Beyoğlu’nun tarihi apartmanlarından birinin ikinci katında ziyaretçilerini ağırlıyor. Mekanı özel kılan unsurlardan biri, lezzet menüsünü ağırlıklı olarak Güney Amerika mutfağıdan esinlenerek tasarlamış olması. Şarap seçenekleri arasında da onlarca farklı alternatif var ama özellikle Süryani şarapları son derece çeşitli. Qirix Sanat çok büyük bir mekan olmadığı için, ziyaretiniz öncesinde rezervasyon yaptırmak isteyebilirsiniz.
9. Sunset Grill & Bar - Ulus/Beşiktaş
Sunset Grill & Bar, 1994 yılından beri ziyaretçilerini ağırlayan ve Beşiktaş ilçesindeki Ulus Parkı’nda bulunan konumu sayesinde nefes kesen Boğaz manzarasını ziyaretçilerinin ayağının altına seren bir restoran. Sunset Grill &...
Ulus Parkı’nda Boğaz manzarası eşliğinde şarabınızı yudumlamak isterseniz, Sunset Grill & Bar tam da aradığınız adres olabilir. Aslında burası bir şarap evi değil, prestijli bir restoran. Hem fine dining lezzetleri hem de ülkemizde sushi bar konseptini ilk uygulayan mekan unvanını taşımasıyla ön plana çıkıyor. Ancak şarap kavı da oldukça geniş. Bize sorarsanız, Japon mutfağını özel şaraplar eşliğinde denemek harika bir fikir olabilir.
10. 29 - Ulus/Beşiktaş
Kentin en köklü ve prestijli restoranlarından biri olan 29, İstanbul’un Beşiktaş ilçesine bağlı Ulus semtinde yer alıyor. Boğaz’ın eşsiz manzaralarını gören ayrıcalıklı bir konuma sahip olan işletme, 1983 yılından beri...
Ulus Parkı’nın köşesinde 1983 yılından beri hizmet veren 29, İstanbul’un en kendine has restoranlarından biri. Hem Michelin Rehberi’nde hem de Gault & Millau’da yer alıyor. Boğaz manzaralı olmasının yanı sıra, Şef Mustafa Otar imzalı menüsüyle de ün kazanmış durumda. Türk, Akdeniz ve Uzak Doğu mutfaklarının sentezini gördüğümüz menüde her bir tabak sanat eseri gibi tasarlanmış. 29’un hem şarap kavı hem de kokteyl menüsü çok zengin. Şarabın yanında şef dokunuşuyla harmanlanmış lezzetler görmek isteyenler, 29’a da misafir olabilir.
11. Suvla Bistro Wine Bar Kanyon - Esentepe/Şişli
İstanbul’un Şişli ilçesindeki Kanyon AVM'de yer alan Suvla Bistro Wine Bar, şarap ve yemek tutkunlarının favori duraklarından biri. Hem yerli ve yabancı turistlerin hem de kent sakinlerinin gözdesi haline gelen...
Kanyon AVM’nin içinde bulunan Suvla Bistro Wine Bar’ın yolculuğu, ilk olarak 2012 yılında Eceabat’ta açılan bir şaraphaneyle başlamış. Burası da hâlen hizmete açık ama 2016 yılında şarapları İstanbul sakinleriyle de buluşturmaya karar vermişler. Teras katta yer alan Suvla, artizan peynir, füme et, el yapımı makarna, pizza, salata ve et/tavuk yemekleriyle bir ziyafet çekebileceğiniz bir adres. Şarapları da yemeklerle eşleştirmek konusunda uzmanlar ve her bir şarabın kökenine ilişkin ayrıntılı bilgiler edinebiliyorsunuz.
12. 316 Wine & Meze - Teşvikiye/Şişli
Şişli’nin Teşvikiye semtinde bulunan 316 Wine & Meze, Anadolu mutfağının zenginliğini modern bir bakış açısıyla yeniden yorumlayan ve şarapla buluşturmayı hedefleyen bir meze ve şarap barı. Dilara İlter’in kurucusu olduğu...
Dilara İlter’in kurduğu 316 Wine & Meze, ismini 316 olarak adlandırılan paslanmaz çelik şarap tanklarından almış. Mekanın ana konsepti ikiye ayrılıyor; hem Anadolu mutfağı mezeleri hem de Anadolu üzümlerinden üretilmiş şaraplar konusunda iddialılar. Açık mutfak konsepti uygulandığı için, şeflerin siparişlerinizi hazırlama sürecini anbean takip edebiliyorsunuz. Birbirinden özgün ve lezzetli mezeleriyle fark yaratan 316, sürdürülebilirlik prensiplerini de harfiyen uyguluyor. Haftanın belirli günlerinde burada tadım etkinlikleri de düzenleniyor.
13. Zeyta - Emirgan/Sarıyer
Sarıyer’in Emirgan semtindeki sevimli Mektep Sokak’ta yer alan Zeyta, zeytinyağı ve şarap evi konseptini bir araya getiren popüler bir mekan. Modern ve nostaljik dokunuşları birleştiren atmosferi, Ege’nin bereketli topraklarından gelen...
Emirgan’ın en özgün mekanlarından biri olan Zeyta’da ise şaraba eşlik eden konsept, zeytinyağı. Mekanın ismi de Süryanicede zeytin demek. Zeyta’nın kurucusu olan Evin Hanım, İspanya’dan gelen Arbequina zeytin ağaçlarının yetiştiği zeytinliğinde hasattan şişelemeye kadar tüm adımları takip ediyor ve zeytinyağı üretiyor. Zeyta çatısı altında da hem şarap hem de zeytinyağı tadımı yapabiliyor; ister nitelikli kahvenizi ister şarabınızı yudumlayarak nefis lezzetlerin tadını çıkarabiliyorsunuz. Hatta mekanda hafta sonlarında brunch etkinlikleri de düzenleniyor.
14. Viktor Levi Şarap Evi - Moda/Kadıköy
İstanbul’un en köklü ve ünlü şarap evlerinden biri olan Viktor Levi Şarap Evi, Kadıköy’ün Moda semtinin cıvıl cıvıl atmosferiyle kusursuz uyum sağlayan bir mekan. Semtin en huzurlu sokaklarından birine gizlenmiş...
Anadolu yakasında şarap evlerinin yoğunlaştığı ilçenin Kadıköy olması sürpriz değil elbette. Moda’nın cıvıl cıvıl atmosferi ve enerjisi, şarap evlerinin kendine has ambiyansına çok yakışıyor. Moda’da 1999 yılından bu yana hizmet veren Viktor Levi Şarap Evi de semtin en ünlü mekanlarından. İsmini kurucusundan alan işletme, aslında faaliyetine çok daha önce başlamış ama Viktor Levi’nin vefatının ardından kahvehaneye dönüştürülmüş. 1999 yılında ise orijinal konseptini geri kazanmış. Sevimli bahçesi ve ferah iç mekanıyla hem şarap hem de gurme lezzetler keşfetmeyi sevenleri ağırlamayı bekliyor. Burada da rezervasyon yaptırmak neredeyse şart.
15. Wayana Wine Bar - Moda/Kadıköy
İstanbul’un Kadıköy ilçesine bağlı Moda semtinin tam kalbinde yer alan Wayana Wine Bar, şarap tutkunlarını eşsiz bir lezzet yolculuğuna davet ediyor. Hem zarif hem de samimi atmosferiyle ön plana çıkan...
Moda’dan bir diğer önerimiz, 500’ü aşkın yerel şarap seçeneğiyle ön plana çıkan Wayana Wine Bar. İsmi de Hititçede şarap anlamına geliyor. Ülkemizde üretilen şarapları daha geniş kitlelere tanıtmayı amaçlayan işletmede, bu sebeple her bir şarap kendi teruarı ve üzüm cinsi hakkında bilgiler eşliğinde sunuluyor. Dilerseniz, mekanda düzenlenen şarap tadım etkinliklerine ve çeşitli atölyelere katılmanız da mümkün. Tapas menüsü de son derece zengin olan Wayana, çok hoş bir ambiyansa sahip.
16. Artois Cadde - Caddebostan/Kadıköy
Bağdat Caddesi’nin Kadıköy’ün Caddebostan semtine denk düşen hattında bulunan Artois Cadde, imza kokteylleriyle ve yaratıcı lezzetleriyle ön plana çıkan bir şef restoranı arayanlar için harika bir alternatif. Artois ismi, Fransa’nın...
Gelelim, Bağdat Caddesi’nin en ünlü restoranlarından biri olan Artois Cadde’ye: Buram buram sanat kokan bu mekan, imza kokteylleri ve tamamı diyetisyen danışmanlığında seçilen lezzetlerden oluşan yemek menüsüyle çok seviliyor. Sağlıklı ve lezzetli yemekler konusunda çok iddialılar. Ayrıca, mekanın içinde bir de şarap mahzeni bulunuyor. Şarap kültürüne ilgi duyuyorsanız, Artois Cadde’de birbirinden özel lezzetler keşfedebilirsiniz.
| Sıra | İçerik | Kullanıcı Puanı |
|---|---|---|
| 1 | Solera Winery | - |
| 2 | Beyoğlu Şaraphanesi | - |
| 3 | Comedus Pera | - |
| 4 | Vigneron Wine House | - |
| 5 | Sensus Galata | - |
| 6 | Hazzo Pulo | - |
| 7 | Pano Wine House | - |
| 8 | Qirix Sanat Şarap Evi | - |
| 9 | Sunset Grill & Bar | 9,6 |
| 10 | 29 | 9,2 |
