Beyoğlu’nun Tomtom Mahallesi’ndeki Yeni Çarşı Caddesi’nde yer alan Solera Winery, İstanbul’un en ünlü şarap barlarından biri. Loş ışıkları, kara tahtaya yazılı geniş şarap menüsü ve şarap konusunda bilgili çalışanlarıyla konuklarına hem keyifli hem de ayrıcalıklı bir deneyim vadediyor. Burada yalnızca şarap içmekle ya da tadım yapmakla kalmıyor, arzu ederseniz şarap kültürü ve tarihi hakkında da detaylı bilgiler edinebiliyorsunuz.
Solera Winery’nin kurucusu olan Süleyman Er, şaraba duyduğu tutku ve ilgi sayesinde bu mekanı kente kazandırmış. Yıllarca şarap barlarında ve evlerinde garsonluk yaptıktan sonra, Arjantin ve Şili gibi dünyanın önemli şarap bölgelerinde çok önemli tecrübeler kazanmış. Nihayetinde, tüm bu birikimi 2011 yılında Solera Winery’i açarak yeni bir yolculuğa taşımış. Aynı zamanda Tekirdağ’daki bağlarında üzüm üretmeyi de sürdürüyor ve böylelikle hâlen butik şarapçılığı destekliyor. Solera çatısı altında siz de yalnızca popüler üreticilerin ürünlerini değil, Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen küçük ve butik bağların nadir rastlanan şaraplarını bulabiliyorsunuz.
Solera Winery’de kadehle servis edilen şarap seçeneğinin sayısı 50’den fazla. Toplam şarap seçeneği ise bini aşkın. Kapadokya’nın Emir üzümü, Urla’nın Nero d’Avola’sı, Elazığ’ın Öküzgözü ve Ankara’nın Kalecik Karası gibi farklı bölgelerin karakteristik üzümlerinden yapılan şaraplar, Solera’nın kapsamlı menüsünde bir araya gelmiş. Yemek menüsünde de şaraplarla lezzet uyumu yakalayabilen mezeler, peynir ve şarküteri tabakları, taze salatalar ve makarna gibi seçenekler yer alıyor. Ayrıca, şarapları mekanda tüketmek yerine gel-al konseptinden faydalanmak isteyen konuklar, %25 indirim avantajından da yararlanabiliyor.
Solera Winery hem minimal hem de şık bir dekorasyon stiline sahip. İç mimar Emre Evrenos’un tasarladığı bu keyifli mekan, her ay farklı bir sanatçının fotoğraf sergisine de ev sahipliği yapıyor. Şanslıysanız, Süleyman Bey’in düzenlediği mini tadım etkinliklerine ve şarap sohbetlerine denk gelmeniz de mümkün.
