Tarihçesi Aztek ve Maya uygarlıklarına kadar uzanan Meksika mutfağı lezzetlerini ülkemiz sınırlarından çıkmadan keşfetmek isterseniz, Ranchero’ya davetlisiniz. İlk şubesini 2005 yılında, İstanbul’un Kadıköy ilçesine bağlı Suadiye semtinde açan bu popüler restoran zinciri, kısa sürede geniş bir müdavim kitlesi kazanmayı başarmış. Meksikalı ve Türk bir ailenin kurduğu marka, şimdilerde İstanbul’un Suadiye, Nişantaşı, Ataşehir Watergarden, Ankara Maidan ve Fişekhane gibi birçok farklı lokasyonunda hizmet vermeyi sürdürüyor. Hatta yalnızca ülkemizde değil, uluslararası arenada da Meksika mutfağı lezzetleri sunan bir marka olma yolunda emin adımlarla ilerliyor.
Meksikalı Patricia Gonzalez ile Rıza Tanyeri’nin aşkının bir meyvesi olan Ranchero, 1970’li yıllarda hayatlarını birleştiren çift tarafından kurulmuş. Aslında bu sayede restoranda her iki ülke mutfağından da ilham alan lezzetlerle karşılaşıyoruz. Günümüzde de Ranchero’nun her bir şubesinde iki farkı kültürün uyumunu ve zenginliğini yansıtan detaylar görmek mümkün.
Ranchero’nun mutfağından çıkan tüm tortilla çeşitleri ve soslar, günlük olarak ve bizzat işletmenin kendi tesislerinde hazırlanıyor. Orijinal Meksika reçetelerine sadık kalınarak ve özel baharat karışımları kullanılarak yapılan yemekler, her daim taptaze ve özenle sunuluyor. Meksika’nın otantik lezzetlerini tatmak isteyen misafirler, Taco’dan Fajita’ya, Picante Pollo’dan Nachos’a kadar geniş bir menüyle karşılaşıyor. Özellikle taco çeşitleri ziyaretçilerden bol bol övgü almış. Her bir lezzetin sunumuna da çok özen gösteriliyor.
Ranchero’nun Fişekhane şubesinin sıcak ve renkli atmosferi, tarihi yapının kendine has dokusuyla başarılı bir şekilde uyum sağlamış. Gün boyu Latin müziklerinin çaldığı mekanda, çok keyifli bir atmosfer var. Elbette diğer şubeler de dekorasyon ve atmosfer bakımından benzer özelliklere sahip. “Gelenekleri kutla” anlamına gelen “Celebra La Tradicion” mottosuyla yola çıkan Ranchero, Meksika mutfağını keşfetmek ya da daha yakından tanımak isteyen herkesi ağırlamayı bekliyor.
