Lübnan mutfağının en özel lezzetlerini İstanbul sınırlarından çıkmadan tatmak isterseniz, rotanızı Al Hallab’a çevirmeniz yeterli. Tarihçesi 1881 yılına kadar uzanan işletme, yolculuğuna ilk olarak Lübnan’ın Trablusşam şehrinde başlamış bir aile işletmesi. Yıllar içinde gitgide büyümüş ve nihayetinde yalnızca Lübnan’ın değil, tüm Orta Doğu’nun en prestijli restoranlarından biri haline gelmeyi başarmış. 2002 yılında Dubai pazarına giriş yapan işletme, artık İstanbul’da iki farklı noktada, Nişantaşı’nda ve Kazlıçeşme’deki Fişekhane’nin çatısı altında ziyaretçilerini ağırlıyor.
Al Hallab’ın menüsünde Lübnan mutfağının en seçkin ve otantik tatlarını bir arada görmek mümkün. Söz konusu Lübnan mutfağı olunca, menüde humus ile karşılaşmamak mümkün değil elbette. Üstelik yalnızca klasik olanı değil, kuzulu ya da fıstıklı gibi farklı humus seçenekleri de menüdeki yerini almış. Foul, çıtır falafel, Fattuş salatası, tabule salatası ve elbette kebbeh gibi özel lezzetler de beğeninize sunuluyor. Mezelerden kallavi ana yemeklere, ızgara et yemeklerinden tatlılara kadar; burada her öğüne uygun lezzet seçeneklerini bulabiliyoruz.
Bize sorarsanız, Al Hallab’ın İstanbul’daki her iki şubesinin de ayrıcalıklı özellikleri var. Ancak özellikle Fişekhane şubesi, hem deniz kıyısında her alması hem de semtin tarihi atmosferini modern bir dekorasyon tarzıyla buluşturması sebebiyle daha da dikkat çekici. Dekorasyonda modernlik öncelik alınmış olsa da, gösterişli ve lüks detaylar da hemen göze çarpıyor. Sunumlardaki zarafet ve ustalık da mekanı özel gün organizasyonları ve iş yemekleri gibi etkinlikler için cazip bir adres haline getiren ayrıntılar arasında. Siz de Lübnan mutfağına eşsiz bir yolculuk yapmak ve belki daha önce tatmadığınız lezzetler ile tanışmak için, Al Hallab’ı ziyaret edebilirsiniz.
