1984 yılında Çanakkale’de kurulan Dardanel, ülkemizde konserve ton balığı dendiğinde akla ilk gelen markalardan biri. Ürün gamında yalnızca konserve ton balığı değil, pratik ve lezzetli birçok farklı seçenek yer alıyor. Ancak 2011 yılından beri, Dardanel imzasıyla karşımıza çıkan bir diğer isim daha var: Dardenia Fish & Sushi. Türkiye’nin ilk ve tek balık ekmek restoranı olarak hizmet vermeye başlayan bu işletme, ziyaretçilerine balığı ve çeşitli deniz ürünlerini daha çok sevdirmeyi, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını daha kalıcı hale getirmeyi amaçlıyor. Bunu da hem balık ekmek hem de sushi konseptleriyle ulaşılabilir hale getiriyor.
Dardanel’in 40 yılı aşkın tecrübesini ardına alan Dardenia Fish & Sushi, 2025 yılı itibarıyla tamamı İstanbul sınırları içinde yer alan 5 farklı şubeye sahip. Bunlar; Bağdat Caddesi (Erenköy), Maslak 42, Nişantaşı, Beylikdüzü ve Ümraniye’deki Buyaka AVM şeklinde dağılmış durumda. Restoranın hem balıkları ve sosları hem de ekmekleri ve zeytinyağları oldukça popüler. Mutfakta kullanılan tüm zeytinyağları, Dardanel’in memleketinden, yani Çanakkale’den soğuk sıkım yöntemiyle tedarik ediliyor. Ekmekler ve soslar bizzat tesisin kendi fabrikalarında üretiliyor. Balıklar da oldukça çeşitli. Mezgit, uskumru, ton balığı, kalamar, levrek, somon, midye ve karides gibi birçok deniz ürününü menünün başrolünde görmek mümkün.
Dardenia Fish & Sushi’nin menüsünde her damak zevkine hitap edebilecek kadar çeşitli çorbalar, atıştırmalıklar, salatalar, ekmek arası ürünler, porsiyon balıklar ve hatta makarnalar var. Elbette bu çeşitlerin her birine bir deniz ürünü eli değmiş. Levrek çorbasından tutun da karidesli salataya, balık burgerden limonlu mezgit şnitzele, levrek dürümden karides sandviçe, uskumru ızgaradan pesto soslu somon linguqine’ye uzanan bir çeşitlilikten söz ediyoruz. Sushi çeşitleri için de ayrı bir sayfa hazırlanmış. Burada menü, maki, bowl ve hem çiğ hem de pişmiş sushi seçenekleri yer alıyor.
