Zincir pizza restoranlarını görmeye uzun yıllardan beri alışığız. Ancak özellikle son yıllarda başta İstanbul olmak üzere birçok kentte ziyaretçilerine kapılarını açan butik pizzacılar, bize İtalya’nın farklı bölgelerine has pizzaları aratmayan lezzetler sunmaya başladı. Taş fırında özenle pişirilen pizza çeşitleri, kent sakinlerinin de gözdesi haline gelmiş durumda. İstanbul’un en iyi pizzacıları arasında gösterilen The Artisan Craft da pizzalarını hiçbir katkı malzemesi kullanmadan, doğal yöntemlerle ve taş fırınların içinde pişiriyor. Geniş bir pide menüsü de bulunan bu popüler restoran, Kadıköy’ün Moda semtinde yer alıyor.
The Artisan Craft’ın pide ve pizzalarının en meşhur özelliği, iyi pişmiş ve hafif yanık hamurlara sahip olmaları. Bildiğiniz gibi, pide ve pizza tamamen farklı iki kültüre ait lezzetler. The Artisan Craft da hem bölgesel hem de yöresel olarak da değişik yorumlarla hazırlanabilen bu iki lezzeti, özgün dokunuşlar katarak aynı çatı altında buluşturmuş. Restoranın ziyaretçilere sunduğu her bir lezzetin, imza haline gelmiş bir kokusu ve dokusu var. Tüm pizza ve pidelerin dışı hafif çıtır, içi de yumuşak şekilde hazırlanıyor.
The Artisan Craft’ın menüsünde sayısı yirmiye yakın pizza çeşidi mevcut. Bunların içinde “Craft pizzalar” olarak adlandırılan seçenekler, üç Michelin yıldızlı bir şefe ait reçetelerden uyarlanmış. Her biri peynir soslu olan bu pizzaların yanı sıra, klasik domates soslu pizza seçenekleri de mevcut. Kuşkonmaz, ton balığı, kuzu cotto, dana bacon, füme kaburga, enginar kalbi, ananas, pastırma… The Artisan Craft imzalı pizzalarda birbirinden nefis lezzetler karşınıza çıkabiliyor. Pide seçenekleri içinde ise kasap sucuklu, üç peynirli, közlenmiş patlıcanlı, pastırmalı ve kavurmalı gibi alternatifler yer alıyor. Şarküteri tabağı, tatlı ve salata seçenekleri de sunan The Artisan Craft, haftanın pazartesi haricindeki tüm günlerinde açık. Hafta sonları 14:00-22:00, hafta içi ise 16:00-22:00 saatleri arasında hizmet veriyor.
