Kapadokya’nın en güzel köşelerinden birini oluşturan Uçhisar’da, günün her öğününü bir ziyafete dönüştürebilecek bir restoranla tanışmak ister misiniz? Saklı Konak Restaurant, yıllardır bu bölgenin en gözde yeme içme mekanlarından biri olarak görülüyor. Hatta yöresel restoranların sıralandığı listelerde altı sene boyunca birinciliği koruduğunu da söyleyebiliriz. 2020 yılında Uçhisar Kalesi’nin görkemli manzarasına nazır bir noktada hizmete başlayan işletme, o gün bugündür ziyaretçilerini nefis lezzetlerle buluşturmaya devam ediyor.
Pandemi döneminde kurulduğu için daha ilk günlerinden itibaren ekonomik sıkıntılarla karşı karşıya kalan Saklı Konak, buna rağmen müdavim kitlesini günden güne zenginleştirmeyi başarmış. Hatta 2021 yılında Çavuşin’de bir şube daha açmışlar ama 2025 yılı itibarıyla bu şube artık hizmete açık değil. Saklı Konak’ın başarısının en önemli sırlarından biri, yöresel lezzetleri geleneksel yöntemlerle hazırlıyor olması. Burada yemekler tandırda ya da kuzinede pişiriliyor. Mutfağın başında, lezzeti ve hüneri dillere destan Pembe Abla var. Elbette mutfakta her daim taze ve kaliteli malzemeler kullanılması da lezzette sağlanan tutarlılığı büyük ölçüde etkiliyor.
Saklı Konak’ın menüsü son derece zengin ve hem Türk hem de Anadolu mutfağının en özel lezzetleriyle bezeli. Ancak tercihinizi doğrudan Kapadokya’yla özdeşleşmiş lezzetlerden yana kullanmak isterseniz testi kebabı, güveçte kuru fasulye, çekirdekli erişte ve yaprak sarma gibi seçeneklerde de çok başarılı sonuçlara imza attıklarını söyleyelim. Restoranı cazip kılan bir diğer özellik ise hem açık hem de kapalı teras bölümlerinin bulunması. Bu sayede yaz kış fark etmeksizin Uçhisar Kalesi’nin manzarasının keyfini çıkarabiliyorsunuz.
Saklı Konak, yalnızca bir restoran değil, aynı zamanda popüler bir konaklama işletmesi. Otel restoranında kahvaltı 08:30-12:00, öğlen yemeği 14:00-17:00, akşam yemeği ise 17:00-22:00 saatleri arasında servis ediliyor. Otelde konaklamasanız da tüm öğünlere katılabiliyorsunuz. Kahvaltı da çok beğeniliyor, bizden söylemesi.
