İstanbul’un en iyi ocakbaşı mekanları arasında birçok listede ismi geçen Ali Ocakbaşı, Ocakbaşı deneyimini yeniden tasarlamak ve yorumlamak amacıyla yola çıkmış. İstanbul’un birbirinden özel semtlerinde çok sayıda şubesi bulunan işletme, yerel malzemeler kullanmanın ve mevsimine göre lezzet seçimi yapmanın önemini bilerek faaliyetlerini sürdürüyor. Farklı bölgelerin lezzetlerini özgün reçeteler ve hem modern hem de ilgi çekici yorumlarla harmanlayan işletme, odun ateşi fırınları sayesinde lezzetleri en doğal tatlarıyla ziyaretçilerine sunmayı başarıyor. Ali Ocakbaşı, sürdürülebilirlik ilkesini de oldukça önemseyen bir işletme. Bu doğrultuda aile besi çiftlikleriyle çalışıyor ve coğrafi işaret sahibi endemik hayvan türlerinin soyunun sürdürülebilirliğinin sağlanmasına destek oluyor.
2023 yılı itibarıyla Ali Ocakbaşı’nın dördü İstanbul’da olmak üzere toplamda beş şubesi mevcut. Şubelerden biri Hollanda’nın başkenti Amsterdam’da bulunuyor. Diğerleri ise İstanbul’un Karaköy, Gümüşsuyu, Suadiye ve Kuruçeşme semtlerine dağılmış durumda. İlçe bazında konuşursak, Beyoğlu’nda iki, Kadıköy ve Beşiktaş’ta ise birer şube yer alıyor. Her şube son derece popüler olduğu için, restoranları ziyaret etmeden önce rezervasyon yaptırmak isteyebilirsiniz. İstisnasız tüm şubeler haftanın pazar da dahil olmak üzere tüm günlerinde 11:30 ile 23:00 saatleri arasında hizmet veriyor.
Ali Ocakbaşı’nın menüsü gerçekten son derece zengin. Soğuk başlangıçlarda abagannuştan muhammaraya, çiğ köfteden yoğurtlu semizotuna kadar envai çeşit seçenek mevcut. Mevsimine bağlı olarak bu menüde kabak çiçeği dolmasına rastlamak da mümkün. Sıcak başlangıçlarda semsek, bardak altı, fındık kokoreç, patlıcan söğürme ve sebzeli güveç gibi özel lezzetler dikkat çekiyor. Hem standart hem de glutensiz pide seçenekleri bulunan restoranın ocakbaşı lezzetleri arasında kebap ve şiş çeşitleri, pirzola, kaburga, şaşlık, küşleme, bonfile ve spesiyal lezzetler var. Tatlılarda ise sizi fırın sütlaçtan künefeye, katmerden kabak ve ayva tatlısına uzanan geniş bir yelpaze karşılıyor. Restoranın içki menüsünün de oldukça zengin olduğunu belirtelim.
