İstanbul’un Beşiktaş ilçesine bağlı Gayrettepe semtinin sınırları içinde yer alan Akl-ı Selim Ocakbaşı, bu bölgedeki en sevilen ocakbaşı mekanlarından biri. Öyle ki, bu restoran Vedat Milor’un hazırladığı Lezzet Rehberi’nde de yerini almış durumda. Akl-ı Selim Ocakbaşı’nın en cazip özelliklerinden biri, oldukça keyifli ve ferah bir avluya sahip olması. Havanın güzel olduğu günlerde, ocakbaşı lezzetlerinin keyfini açık havada ve yemyeşil ağaçların gölgesinde çıkarabiliyorsunuz. Sakin, keyifli ve huzurlu bir mekan ambiyansı arayanlar için, Akl-ı Selim Ocakbaşı oldukça ilgi çekici bir alternatif oluşturuyor. Vedat Milor Lezzet Rehberi’nde restoran fiyatlarının İstanbul’da benzer konumlara ve konsepte sahip olan diğer restoranlarla aynı düzeyde ve makul aralıkta olduğunu da belirtiyor.
Akl-ı Selim Ocakbaşı’nın meze menüsünde onlarca farklı çeşit seçeneğe rastlamak pek mümkün değil. Esasen ocakbaşı kültürünün bir parçası olarak da sayabileceğimiz “az ve öz lezzet” ilkesini uyguluyorlar. Muhammara, acılı ezme, barbunya pilaki, közde soğan ve sarımsak, tulum peyniri ve tereyağı gibi lezzetlerle ziyafete başlayabiliyorsunuz. Sarımsaklı ve yoğurtlu fellah köftesi, yaprak sarması, haşlama içli köfte, mantar dolma, fındık pide, fındık lahmacun ve kuru patlıcan dolması gibi seçenekler ara sıcaklar kategorisinde yer alıyor. Ana yemek seçenekleri arasında ise çöp şiş, kebap çeşitleri, tavuk şiş, dana şiş, kuzu pirzola, karışık ızgara ve kuzu kaburga gibi nefis alternatifler bulunuyor.
Vedat Milor Lezzet Rehberi’nde özellikle küşlemeden yapılan çöp şişi ve Adana kebabı çok beğendiğini belirtmiş. Gerek odun ateşinde pişirilmesi gerekse kuyruk yağı ve baharat oranının tam kıvamında olması açısından, milli hazinelerimizden biri olan Adana kebabın burada çok başarılı bir şekilde hazırlandığını onaylıyor. Akl-ı Selim Ocakbaşı’nın içecek menüsünde rakı ve şarap gibi içki seçenekleri de yer alıyor.
