İstanbul’un Beyoğlu ilçesine girip Pera’yı ardınızda bırakarak Asmalımescit’e doğru ilerlediğinizde, Meşrutiyet Caddesi’nin üzerinde karşınıza Aheste çıkacak. Son derece şık bir bistroya ve tonozların altına kurulmuş romantik ambiyanslı bir yemek alanına ev sahipliği yapan Aheste, son yılların en popüler İstanbul restoranlarından biri haline gelmiş durumda. 2023 Michelin Rehberi’nde Bib Gourmand Listesi’ne giren on Türk restoranından biri de olan Aheste, bu rehberde “karakter sahibi bir restoran” olarak tanımlanıyor. Bib Gourmand Listesi’ne yalnızca, Michelin müfettişlerinin fiyat performans dengesi açısından çok başarılı bulduğu restoranlar girebiliyor. Michelin Rehberi’nde restoranın iyi kalite ve değerli pişirme özelliklerinden dolayı seçildiği de belirtiliyor.
Aheste’nin iç mekanına iki basamak aşağı inerek giriyor ve loş ışıkla aydınlanan tuğla taşlı harika bir yemek alanına çıkıyorsunuz. Nostaljik ve romantik esintilerle bezenmiş olan bu alan, sizde hemen keşfetme isteği uyandırıyor. Aheste’nin mutfağı aslında modern Türk mutfağı dendiğinde akla gelen birçok lezzeti buluşturan bir menüye sahip. Ancak sözünü ettiğimiz bu lezzetler, Şef Volkan Türe’nin başında olduğu uzman bir ekip eşliğinde son derece özgün ve başarılı bir şekilde yorumlanıyor. Restoran menüsünde hem tamamen özgün hem de asırladır mutfağımızda önemli bir yere sahip olan geleneksel tabaklar yer alıyor.
Aheste haftanın her günü saat 18:00 ile 22:30 saatleri arasında hizmet veriyor. Rezervasyon işlemleri telefon aracılığıyla ya da restoranın sitesi üzerinden online şekilde yapılabiliyor. Restoranın tadım menüsü var. Şarap ve kokteyl menüsü de son derece zengin. Aheste’yi özellikle hafta sonlarında ziyaret etmeyi düşünenlerin mutlaka öncede rezervasyon yaptırmaları tavsiye ediliyor.
