Ünlü şef Sidar Budak’ın imzasını taşıyan lezzetler eşliğinde dört dörtlük bir ziyafet çekmek istiyorsanız, Beeves Steakhouse’u ziyaret etmeniz yeterli. Yeni nesil et restoranları olarak da tanımlayabileceğimiz steakhouse mekanları, başrolünde et lezzetleri olan sofraları tercih edenler için adeta bir cennet. Çünkü bu tip işletmelerin menüsünde hem dana ve kuzu bonfile, şaşlık, lokum, antrikot, pirzola ve şiş gibi seçenekler hem de T-Bone, Rib-Eye, Porterhouse, New York ve Dallas gibi steak çeşitleri yer alıyor. Beeves Steakhouse de çok zengin bir menüye sahip ve işletmenin etleri doğrudan Sidar Budak’ın aile çiftliklerinden tedarik ediliyor. Çiftlikten tabağa kadar doğallık ve lezzet garantisi veren mekan, et severlerin favori durakları arasına girebilir.
Beeves Steakhouse’ta bir lezzetin ortaya çıkma süreci, Budak ailesinin Kocaeli ve Kars’ta bulunan çiftliklerinden başlıyor. Merkez üretimhaneye getirilen etler burada Dry Age için hazırlanan özel odalarda dört hafta boyunca dinlendiriliyor ve özel tekniklerle işleniyor. Üstelik, Beeves Steakhouse’un üretim zinciri yalnızca etlerle de sınırlı değil. Burada sofranıza gelecek ekmekler ve tatlılar gibi birçok gıda da bizzat restoran tarafından üretiliyor. Çiftliklerin yönetimine henüz 17 yaşındayken geçen Sidar Budak, alanında oldukça tecrübeli bir şef. Geçmişte Arjantin çiftliklerinde çalışmış ve özellikle Angus ırkı hakkında önemli tecrübeler edinmiş olduğu için, Beeves Steakhouse’un mutfağında harikalar yaratabiliyor.
2010 yılından beri ziyaretçilerini ağırlayan Beeves Steakhouse, yola “kasaptan değil, şeften” sloganıyla çıkmış. 2024 yılında İstanbul’da biri Ataşehir’de, diğeri de Kurtköy’de olmak üzere iki farklı şubeyle hizmet veriyorlar. Restoran menüsünde kahvaltılık lezzetlerden mezelere, salatalardan çorbalara, atıştırmalıklardan sıcak ve soğuk başlangıçlara, steak çeşitlerinden Meksika mutfağı lezzetlerine, burgerlerden hot dog ve köfte çeşitlerine, makarnalardan risottolara ve tatlılara kadar uzanan çok geniş bir seçenek yelpazesi bulunuyor.
