2024 yılında Eskişehir’de iki farklı şubeyle hizmet veren Ayten Usta Gurme Restoran, kentin kahvaltı ve geleneksel Türk mutfağı lezzetleri dendiğinde akla ilk gelen mekanlarından birine dönüşmüş durumda. Şubelerden biri Tepebaşı ilçesinin Hoşnudiye Mahallesi’nde ve Kanatlı AVM’ye yakın bir konumda, diğeri de Odunpazarı ilçesine bağlı Paşa Mahallesi’nde ve Tarihi Odunpazarı Evleri’nin çok yakınında yer alıyor. Her iki şube de haftanın her günü sabah 08:00’dan gece 23:00’a kadar açık. Çalışma saatleri zaman içinde değiştirilebileceği için, ziyaretiniz öncesinde her ihtimale karşın güncel çalışma saatlerine göz atmanızı tavsiye ederiz.
Ayten Usta Gurme Restoran’ın kurucusu olan Ayten Hanım, İstanbul Haydarpaşa Meslek Lisesi’nde yıllarca öğretmen olarak çalıştıktan sonra buradan emekli olmuş. Ardından, hem insan sağlığı ve sağlıklı beslenme hem de Türk mutfağı başlıklarına verdiği önem neticesinde bu restoranın kapılarını açmış. Daha doğrusu, aslında Ayten Usta Gurme Restoran, Ayten Hanım’ın da ortağı olduğu bir aile işletmesi. İlk olarak 2006 yılında Bursa yolu üzerindeki küçük bir dükkanla başlayan bu yolculuk, artık çok daha kapsamlı şekilde devam ediyor. Ayten Usta Gurme Restoran’ın bu dönemde misafirlerine sunduğu ilk lezzet, kuru fasulye olmuş. Kuru fasulye o kadar çok sevilmiş ve restoran o kadar uzun yol almış ki, artık menüde her damak zevkine hitap eden onlarca farklı lezzet seçeneğine rastlamak mümkün.
Ayten Usta Gurme Restoran’ın menüsünde gördüğünüz lezzetler; Anadolu, Osmanlı saray, Selçuklu ve geleneksel Türk mutfaklarının çok başarılı bir sentezinden oluşuyor. Sınırsız serpme kahvaltı servisi de bulunan işletmede; çömlekte kuru fasulyeden Eskişehir düğün pilavına, Ankara tavadan Kafkas erişteye, pehlivan köfteden mutancanaya kadar birçok farklı yöresel lezzetin tadını çıkarmak mümkün.
