İstanbul’un Sarıyer ilçesine bağlı Yeniköy’de ziyaretçilerini ağırlayan Araka, Şef Zeynep Pınar Taşdemir’in özgün ve ustalıklı tarzını konuşturduğu prestijli bir restoran. 2023 yılında Michelin Rehberi’ne giren ve bir Michelin yıldızı almaya da hak kazanan bu popüler restoran, aslında son derece dikkat çekici bir konuma sahip. Restoranın hem bulunduğu yer hem de dekorasyonu sayesinde, mekandan içeri girdiğinizde bir süreliğine İstanbul gibi devasa bir metropolün içinde olduğunuzu unutabiliyorsunuz. Özel iskelenin biraz ilerisinde yer alan restoran, ziyaretçilerini ilk olarak sakin, huzurlu ve konforlu ambiyansıyla etkilemeyi başarıyor. Son derece rahat ve romantik bir iç mekana sahip olan işletme, biraz kafa dinlemek ve huzurlu bir ortamda nefis lezzetler tatmak isteyenler için harika bir tercih.
Zeynep Pınar Taşdemir genç bir şef, ancak ustalığını çoktan kanıtlamış durumda. Elbette mesleğinde kendini geliştirmeye de her geçen gün devam ediyor. Araka’nın bir Michelin yıldızıyla ödüllendirilmiş olmasının temel gerekçeleri arasında şunlar var: Restoran menüsünde ağırlıklı olarak şifalı otlarla ve mevsim sebzeleriyle karşılaşıyoruz. Ancak bu lezzetler, Şef Zeynep Pınar Taşdemir tarafından oldukça cesur ve kişisel şekilde yorumlanıyor. Acılı, baharatlı, ekşili ve marine edilmiş tatlar bir araya geldiklerinde son derece kusursuz şekilde dengeleniyor. Böylece ortaya birer lezzet şöleni yaratan birleşimler çıkıyor. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini farklı şekilde deneyimlemek isteyenler için son derece cazip bir rota oluşturan Araka’nın menüsünde vejetaryen seçenekler de yer alıyor.
