2023 yılı itibarıyla biri Eminönü - Mercan’da, diğeri de Nişantaşı - Şişli’de olmak üzere iki şubesi bulunan Virginia Angus ile tanışın! İstanbul’un en iyi burger ve steak restoranları arasında gösterilen Virginia Angus, M. Burak Altay tarafından 2011 yılında kurulmuş. Aslında kuruluşun temelleri daha da eskiye dayanıyor. Türkiye’de %100 yerli ve nitelikli et üretimi yapmak amacıyla hayvancılık sektörüne yatırımlar yapan Altay Ailesi, bu çalışmaların meyvelerini 2011 yılında Eminönü’nde açtıkları ilk şubeyle toplamaya başlamış. Kendi çiftliklerinde Black Angus yetiştiren aile, ilerleyen süreçte de en kaliteli etleri çözüm ortaklarından tedarik ederek yoluna devam etmiş.
İlk şubenin Eminönü’nde açılmasının sebebi de M. Burak Altay’ın, babasından aldığı tavsiyeymiş. Mekan lezzetlerinin Eminönü Mercan’daki esnaf tarafından beğenildiği takdirde Bebek, Nişantaşı ve Arnavutköy gibi daha turistik ve popüler semtlerde mutlaka başarıya ulaşacağını düşünmüşler. Nitekim tam olarak böyle olmuş. 2016 yılında kanser sebebiyle oldukça genç yaşta hayata gözlerini yuman M. Burak Altay, Mercan şubesiyle önemli başarılar elde ettikten sonra restoranın ikinci şubesini de Nişantaşı’nda açmayı başarmış. Mercan şubesi 11:50 ile 21:00, Nişantaşı şubesi ise 11:50 ile 22:00 saatleri arasında ve haftanın her günü hizmet veriyor.
Virginia Angus’un menüsü et severlere birbirinden nefis lezzet alternatifleri sunuyor. Başlangıç seçenekleri arasında füme tabağı, şarküteri tabağı, ızgara şarküteri ürünleri, kızartmalar ve soslar mevcut. Burger seçenekleri arasında cheese steak, köfte, sucuk, mini, lokum ve New York burger gibi birçok alternatif yer alıyor. Izgaralarda karşımıza köfte, şaşlık, antrikot, bonfile, T-Bone ve dry-age et seçenekleri çıkıyor. Tatlı tutkunları için de menüde havuç dilim baklava ve ızgara ananas gibi nefis lezzetler bulunuyor. Burak Altay’ın vasiyeti üzerine, her iki şubede de sudan ücret alınmıyor.
