Eti incelikle seçilmiş ve işlenmiş, doğru tekniklerle tam kıvamında pişirilmiş, yağı ve lezzeti yerinde bir döner bulmak günümüzde iyice zorlaştı. Fakat rüştünü ziyaretçilerine çoktan ispatlamış olan bazı tecrübeli restoranlar, bize hâlen ilk günlerindeki gibi nefis döner lezzetleri sunabiliyorlar. İstanbul’da da iyi dönerci dendiğinde akla ilk gelen işletmelerden biri Metet Közde Döner. 2024 yılında işletmenin kentte topamda dört farklı şubesi bulunuyor. Bunlar sırasıyla Kuzguncuk, Çiftehavuzlar, Suadiye ve Dudullu semtlerinde yer alıyor. Şubelerin tamamı Anadolu yakası sınırları içinde. Ancak yalnızca Metet Közde Döner’in lezzetlerinden mahrum kalmamak için Avrupa yakasından gelip de bu şubeleri ziyaret eden kişilerin sayısı da hiç de az değil.
Metet Közde Döner’in lezzetinin öncelikli sırrı, zaten isminden de anlaşılıyor. Burada dönerler közde, usul usul ve tam kıvamında pişiriliyor. Ancak etin ve diğer malzemelerin seçilmesi süreci de lezzeti etkileyen başlıca faktörler arasında. Metet Közde Döner’in tüm etleri Balıkesir’in Kepsut bölgesinden, tertemiz havada taze kekiklerle otlayan hayvanlardan geliyor. Tandır lavaşın yapımında Konya’nın esmer un özü, yoğurt ve ayranda manda ve inek sütü, künefede de Çanakkale’nin Ayvacık bölgesinden özel olarak tedarik edilen keçi peyniri kullanılıyor. Kısacası, yemeklerin lezzetinde başrolde olan tüm malzemeler tam da ideal adresinden getirtiliyor.
Metet Közde Döner’in menüsü çorbalar, ana yemekler, dürümler ve tombik dönerler ile tatlılar olarak kategorize edilmiş. Ana yemekler közde, tereyağlı közde, pilav üstü közde ve tereyağlı pilav üstü közde döner seçenekleri ile iskender ve beyti kebap şeklinde ayrılıyor. Dilerseniz, dürüm dönerinizi kaşarlı şekilde de sipariş edebiliyorsunuz. Tatlılarda karşımıza künefe ve fırın sütlaç, yan lezzetlerde de pilav, içli köfte, manda yoğurdu ve patates kızartması çıkıyor.
