Gastronomi bakımından öyle şanslı bir coğrafyada yaşıyoruz ki, yüzümüzü nereye doğru dönsek bizi orada birbirinden lezzetli reçeteler karşılıyor. Batıdan doğuya, kuzeyden güneye kadar dünya çapında neredeyse rakipsiz bir yemek kültüründen söz edebiliyoruz. Elbette her kentin mutfak kültürü ve geleneksel reçeteleri ayrı ayrı çok özel. Fakat birkaç kentin, geleneksel mutfağıyla daha da ön plana çıktığını söylemek mümkün. Sözünü ettiğimiz kentlerden biri de Gaziantep. Geleneksel Antep mutfağı dendiğinde akla elbette ilk olarak kebap çeşitleri, devamında da nefis mezeler, ara sıcaklar ve et yemekleri geliyor.
Gaziantep mutfağının en gözde lezzetlerini Bodrum’da denemek isteyenlerin de ziyaret edebileceği en ideal adreslerden biri, Daş Mutfak. Konacık Mahallesi sınırları içinde bulunan bu popüler restoran, geleneksel Antep mutfağı lezzetlerini asırlık reçetelere sadık kalarak, özünü koruyarak servis ediyor. İşletmenin yeni dünya ve zeytin ağaçlarıyla bezeli yemyeşil bahçesi hem şık hem de sade bir şekilde dekore edilmiş. Daş Mutfak'ın Bodrum'da ocakbaşı lezzetleri ile modern ve şık bir restoran arasında ideal bir çizgi tutturduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Yılın on iki ayı boyunca hizmet veren Daş Mutfak, yakın çevreye paket servis hizmeti de sunuyor. Ayrıca, Antep mutfağının özel fıstıklarını ve baharatlarını dilerseniz restorandan da satın alabiliyorsunuz.
UNESCO’nun da gastronomi başlığında Yaratıcı Şehir Ağı içine dahil ettiği Gaziantep, gerçekten de derya deniz bir mutfak kültürüne sahip. Daş Mutfak’ta da enfes kebapların, baklavanın, katmerin, içli köftenin, beyranın, kara kavurmanın, yuvalamanın ve daha nice lezzetin tadını doyasıya çıkarabiliyorsunuz. Simit kebabı, Ali Nazik, kıyma kebabı, beyti sarma, kuzu kaburga, küşleme, Antep lahmacunu, pide çeşitleri, dürümler… Her biri damak çatlatan seçenekler öyle çok ki! Eğer et yemeklerini seviyorsanız ve Antep mutfağına ilgi duyuyorsanız, Daş Mutfak’ı gözden kaçırmamanızı tavsiye ederiz.
