Özellikle son yıllarda Çeşme’nin en iyi restoranları dendiğinde akla hep Alaçatı mekanları geliyor. Ancak bu esnada Çeşme’nin diğer popüler mahallelerinde yer alan başarılı restoranların biraz gözden kaçtığını düşünüyoruz. Çeşme ve Alaçatı son on yıl içinde turistik açıdan çok daha fazla gelişme göstermiş olsa da, aslında Çeşme genelinde uzun yıllardan beri kaliteli ve başarılı balık restoranları mevcut. Rüştünü çoktan ispatlamış ve son derece geniş bir müdavim kitlesi edinmeyi başarmış bu mekanlar, Alaçatı’nın kalabalığına hiç karışmak istemeyenler için birbirinden cazip alternatifler oluşturuyor. Sözünü ettiğimiz köklü balık restoranlarından biri de Cevat’ın Yeri Dalyan Restaurant. Dalyan’da 1975 yılından beri hizmet vermeyi sürdüren bu mekanı, artık rahatlıkla bir Çeşme klasiği olarak tanımlayabiliriz.
Henüz Dalyan ismi bile çok duyulmamış küçük bir kasabayken bile burada var olan Cevat’ın Yeri, kırk yıla yaklaşan tecrübesi sayesinde geniş ve kemik bir müşteri kitlesine sahip. Ege’nin hem denizden hem de karadan bereket fışkıran coğrafyasının ürünleriyle kapsamlı bir menü oluşturan mekan, tecrübeli mutfak ekibi ile yoluna devam ediyor. Cevat’ın Yeri’nde menüde her daim taptaze mevsim ürünlerinin başrolde olduğu lezzetler bulunması şart. Restoran yetkilileri tazeliği ve mevsimselliği son derece önemsiyor. Bu sebeple de başta mezeler olmak üzere, menüdeki lezzetler dönem dönem değişebiliyor.
Cevat’ın Yeri’nde soğuk mezelerin ve ara sıcakların ağırlıklı olarak klasikleşmiş seçeneklerden oluştuğunu söylemek mümkün. Girit ezme, atom, kırpık, kabak çiçeği dolması, levrek marin, havyar tarama ve lakerda gibi lezzetler çok başarılı. Ara sıcaklarda da değişik lezzetler tercih etmek isteyenler için kadayıflı karides, balıkçı böreği ve beğendili ahtapot gibi seçenekleri önerebiliriz. Deniz mahsüllü şevket-i bostana da gönül rahatlığıyla bir şans verebilirsiniz.
