Bursa mutfağı dendiğinde aklına ilk olarak iskender gelmeyecek olan kişilerin sayısı oldukça azdır. İskender Efendi’nin 1867 yılında kendi küçük dükkanında keşfettiği bu nefis lezzetin ünü, günümüzde ülke sınırlarını da aşmış durumda. İskenderoğlu ailesinin hem Bursa’da hem de İstanbul’da hâlen aktif olarak işlettiği birçok farklı restoranı var. Hatta bunlar, İskender Efendi’nin torunları arasında dağılmış halde. Her koşulda, iskender kebap markasının patentini aldıkları için, Bursa’da iskenderi bu isimle yalnızca İskenderoğlu ailesi servis ediyor. Ancak İskender Efendi’nin mirası farklı ve ünlü restoranların da temelini atmış. Yeşil Pideli Köfte Mahir Usta da bunlardan biri.
Yeşil Pideli Köfte Mahir Usta’nın kurucusu olan Hüsamettin Sünneli, 1970 yılında ve henüz çocukken, İskenderoğlu ailesinin dükkanında çalışmaya başlayarak mesleğine adım atmış. İlerleyen süreçte de kendi işletmesini kurmuş ve burada “gariban iskenderi” olarak adlandırdığı pideli köfteyi servis etmeye başlamış. Tıpkı İskender Efendi gibi, Hüsamettin Usta’nın da ilk dükkanı Osmangazi ilçesindeki Kayhan Çarşısı’nda bulunuyor. Üstelik, bu dükkan hâlen ayakta. Ancak Hüsamettin Usta 2000 yılında hayatını kaybettiği için, artık işletmenin başında kendisinin oğlu Mahir Sünneli var. Mahir Usta da yoluna oğlu Tayfun Sünneli ile birlikte devam ediyor.
Yeşil Pideli Köfte Mahir Usta’nın oldukça sade bir menüsü var. Ancak zaten onların imza lezzetleri, pideli köfte. Menüde İnegöl köfte, kasap köfte, Bursa kebabı (iskender kebap), sütlü kadayıf, süt helvası, Kemalpaşa tatlısı ve meşrubat seçenekleri de yer alıyor. Nefis bir kebap ya da köfte yemek istiyorsanız, siz de Bursa’da Yeşil Pideli Köfte Mahir Usta’da mola verebilirsiniz. 2024 yılında restoran, haftanın her günü 11:00 ile 20:30 saatleri arasında hizmet veriyor.
