Varuna, günümüzde İstanbul, Ankara, İzmir ve Antalya gibi birçok büyükşehirde şubelerini görebileceğiniz bir marka haline geldi. Ancak bu işletmenin yolculuğu aslında ilk olarak 2004 yılında Eskişehir’de başlamış. Mekanın kuruluş hikayesinin iki farklı versiyonu var, çünkü kurucular bir noktada fikir ayrılıkları yaşayarak yollarına ayrı ayrı devam etme kararı almışlar. Dilerseniz, kuruluş öyküsüne Varuna Memphis’in kurucularının gözünden bakalım.
Varuna Gezgin, 2004 yılında bu dönemde Eskişehir’de yaşayan üç arkadaş tarafından kurulmuş. Mekanın ismi de onların dönem dönem birlikte konakladıkları Olimpos’taki bir pansiyonun adından geliyormuş. 2010’larda Eskişehir’de yaşamış ya da okumuş olan kişiler hatırlayacaktır: Varuna Gezgin bu dönemlerde Los Amigos ve Cafe del Mundo gibi mekanlarla da ortaklık kurmuştu. İşte, tam da bu süreçte kurucu ekip de dağılma kararı almış ve bir taraf Varuna Cafe, diğeri de Varuna Gezgin ismini kullanmaya başlamış. Varuna Memphis Eskişehir ya da yaygın bilinen diğer ismiyle Memphis Pub, Varuna Cafe ismini kullanan ekibe ait.
Hangover isimli mekanın ekibiyle ortaklık kurarak 2013 yılında açıkları Varuna Memphis Pub, on yılı aşkın süredir kentin en gözde yeme içme mekanlarından biri. 2015 yılında Memphis Osmangazi Cafe & Kitchen ve 2016 yılında Memphis Sümer Cafe & Kitchen de hizmete açılmış. Memphis Pub’ın menüsünde her damak zevkine ve öğüne uygun lezzet seçeneklerini bulmak mümkün. Özellikle serpme kahvaltı, burger çeşitleri ve kokteyller; ziyaretçilerin büyük çoğunluğundan tam not almayı başarıyor.
Varuna’nın kuruluş felsefesine de uygun olarak, mekanın menüsünde dünyanın farklı mutfaklarından envai çeşit lezzete rastlamak mümkün. 2024 yılında Memphis Pub, haftanın her günü 09:00 ile 02:00 saatleri arasında kesintisiz şekilde hizmet veriyor.
