Konya'nın Meram ilçesinde bulunan Gazyağcı Furun Kebapçısı, ülkemizin en eski furun kebap restoranı olma unvanına sahip. 1891 yılından beri kesintisiz hizmet veriyor. Mekanın kurucusu olan Ali Gazyağcı, 1870’li yıllarda Zafer Meydanı’nda gaz yağı satarmış. Hatta ailenin soyadı da buradan geliyor. Yine bu dönemde, Aziziye Camii’nin tam karşısına küçük bir kebapçı açmış. Bu restoran yalnızca yaz aylarında küçük bir kitleye hizmet veriyormuş. Ancak restoranın konumu Konya’da ticaretin kalbinin attığı yer olunca, farklı illerden ve ilçelerden gelen çiftçiler mekana sık sık uğramaya başlamış. Bir de Gazyağcı ailesi hasat zamanında fırında pişen kuzu eti servis etmeye başlayınca, bu özel lezzetin ünü kulaktan kulağa yayılmış.
Yalnızca 6 masayla başladığı yolculuğunda nefis kebaplara imza atan Gazyağcı Furun Kebapçısı, ailenin ikinci kuşak temsilcileri tarafından devralındığı dönemde on iki ay boyunca hizmet vermeye karar vermiş. Talep günden güne artınca, Larende Caddesi’ndeki yeni adreslerine taşınmışlar. Günümüzde ailenin damadı Hüseyin Çınalı’nın yönettiği işletme, Meram’ın Yeni Meram Caddesi üzerinde yükseliyor. Bir buçuk asır, dile kolay. Mekanın lezzet ve hizmet kalitesi bunca yıldır hiç değişmemiş. Keza kebabın lezzeti ve ünü de kent sınırlarını çoktan aşmış durumda.
Gazyağcı Furun Kebapçısı’nın menüsü başlangıçlardan mezelere, salatalardan tatlılara, ızgara etlerden kallavi ana yemeklere uzanan geniş bir seçenek yelpazesine sahip. Elbette menünün baş köşesi furun kebabına ayrılmış. Gazyağcı Tepsi ve boyun kebabı gibi spesiyaller de çok seviliyor. Ayrıca, restoranın serpme kahvaltısı da oldukça popüler. Yöresel ürünlerle donatılmış olan kahvaltıya yaprak sarma, pişi, sigara böreği, su böreği, menemen ve İzmir bombası da dahil edilmiş.
