Döner bizim mutfağımıza ait en nefis lezzetlerden biri. Ancak özellikle son yıllarda hem zincir restoranların gitgide artması hem de fiyatların makul bir aralıkta tutulması kaygısıyla ürün kalitesinden ödün verilmesi sebebiyle, hakkıyla hazırlanmış ve pişirilmiş dönerler bulmakta giderek daha çok zorlanır olduk. İçine katkı maddesi karıştırılan harçlara sahip olan, kıymayla hazırlanan, dondurulmuş etten yapılan ya da kayış gibi dediğimiz raddeye kadar pişirilen dönerler; insanın yemekten aldığı keyfi de tümden kaçırabiliyor. Ancak İstanbul’da hâlen uzun yıllardan beri lezzet ve hizmet kalitesini korumayı başaran, müşterilerinin büyük çoğunluğundan tam not alan ve gerçek et döner yapan yerler var. Fatih ilçesine bağlı Mercan Mahallesi’nde bulunan Dönerci Hacı Osman’ın Yeri de bunlardan biri.
Sebil Büfe ismiyle de bilinen Dönerci Hacı Osman’ın Yeri’ni bir restoran ya da lokanta olarak tanımlamak yanlış olur. Çünkü burası, aslında aynı anda üç kişinin zorlukla ve belki sığacağı minicik bir büfe. Fakat bu büfeden 1970 yılından beri, kokusunu metrelerce öteden alabileceğiniz nefis dönerler çıkıyor. Dönerci Hacı Osman’ın Yeri’nde döneri ister çeyrek, yarım ya da bütün ekmek arasına; isterseniz de tabağa konulmuş şekilde sipariş edebiliyorsunuz. Menü yok, çünkü zaten büfede servis edilen başka herhangi bir ürün yok.
Yarım asırı aşkın süredir aynı noktada, lezzet ve hizmet kalitesinden asla ödün vermeden devam eden Dönerci Hacı Osman’ın Yeri, hem fiyatlarıyla sinirinizi bozmayacak hem de sizi lezzet açısından hayal kırıklığına uğratmayacak bir dönerci arıyorsanız doğru adres olabilir. Haftanın pazar hariç her günü sabah 10:30 civarında kepenklerini açıp 16:30’a kadar hizmet veren işletmenin kapısında genellikle hep kuyruk oluyor. Hatta burada güne döner eşliğinde bir kahvaltıyla başlayanların sayısı da hiç de az değil.
