Uzak Doğu mutfağının bileşenlerini oluşturan Çin, Japon ve Kore mutfakları ilk bakışta birbirlerine benzer gibi görünebilir. Fakat aslında biraz daha dikkatli inceleyince her birinin çok farklı tatları ve kültürleri içinde barındıran egzotik bir sonuç oluşturduğunu da fark edebiliyoruz. Uzak Doğu mutfağının nefis lezzetleri, günümüz çağında dünyanın birçok farklı ülkesinde de yoğun ilgi görüyor. Suat Kantarcıoğlu ile Mutlu Köktürk’ün ortaklaşa kurduğu Chinabloom markası da tarihçesi asırlar öncesine uzanan Uzak Doğu mutfağı lezzetlerini bizlerle buluşturmak için yola çıkmış. Hem bizler ve doğa arasında kurulu dengeye ve geleneklere saygı duyan hem de yeni ve yaratıcı bir gastronomi deneyimi sunan bir marka olarak karşımıza çıkıyor.
Bildiğiniz üzere, günümüz çağında sağlıklı gıdalara olan ihtiyacımız günden güne artmakta. Sağlıklı beslenmeyi sıkıcı bir aktivite olmaktan çıkarmanın yolu da mutfakta yaratıcılığı konuşturmaktan, yeni nesil pişirme tekniklerine bir şans vermekten ve farklı damak zevklerine hitap eden alternatifler üretmekten geçiyor. Chinabloom’da da bu kriterlerin tamamının uygulandığını görebiliyoruz. İlk şubesi Ankara’da açılan restoran zinciri, 2024 yılında Bodrum Eskiçeşme’deki ikinci şubesini de çatısı altına katarak yoluna devam ediyor. Her iki şube de haftanın her günü 11:30 ile 22:30 saatleri arasında hizmetinizde. Ankara şubesi Galleria AVM’nin içinde yer alıyor.
Chinabloom’un hem yemek hem de kokteyl menüsü oldukça iddialı. Çorba, salata ve sebzelerden oluşan başlangıç menüsünde Wonton çorbası, Pekin ördekli salata ve Asya macerası gibi cazip lezzetler mevcut. Aperitiflerde Moğol işi tavuktan buharda Çin mantısına kadar envai çeşit lezzet önünüze seriliyor. Menünün devamında erişte ve pilav seçeneklerini, deniz ürünü lezzetlerini ve ana yemekleri görüyoruz. Ana yemekler dana ve tavuk etli olanlar şeklinde iki gruba ayrılmış. Mekanın spesiyalleri arasında ise üç lezzetli deniz ürünleri, Moğol usulü pirzola ve özel Asya soslu sebzeli tofu gibi alternatifler yer alıyor.
