Baylan, İstanbul’un kent tarihiyle özdeşleşen en köklü pastanelerinden biri. 1923 yılından beri ayakta ve artık kent kültüründe önemli bir yer tutuyor. İlk şubesi Beyoğlu’nda açılan işletme, aradan geçen bir asır içinde İstanbul’un dört bir yanındaki şubelerini de bünyesine kattı. 2024 yılında Baylan Bebek, Baylan Kadıköy ve Galataport Baylan olmak üzere üç farklı şubesiyle hizmet veriyor. En genç şube olan Galataport Baylan, Karaköy’ün kendine has tarihi ve nostaljik dokusunu modern dokunuşlarla harmanlayan, çok hoş bir atmosfere sahip.
Galataport Baylan’da, diğer şubelerde de olduğu gibi, Baylan’ın klasikleşmiş imza tatlılarını ve el yapımı çikolatalarını keşfedebiliyorsunuz. Ancak menü yalnızca pastane lezzetleriyle sınırlı değil. Mekan, sabah kahvaltısından akşam yemeğine kadar her öğünü lezzetli bir deneyime dönüştürebiliyor. Hatta konsepti fine dining olarak tanımlamak da mümkün. Üstelik, mekanın üst salonu ve terasından İstanbul’un müthiş manzaralarını da seyre dalabiliyorsunuz. Galataport Baylan, romantik akşam yemeklerinden kurumsal etkinliklere kadar birçok farklı an ve organizasyon için de tercih edilebiliyor.
Baylan’ın efsanevi lezzetleri arasında yer alan Kup Griye, Trüf Pasta, Adisababa ve Rokoko gibi tatlılar, menüde öne çıkan klasikler arasında. Özellikle 1954’ten bu yana tarifi değişmeyen Kup Griye, karamelli ve vanilyalı dondurması, bal bademi ve krem şantisiyle nostalji rüzgarları estiriyor. Atıştırmalık ve ana yemeklerde her damak zevkine hitap eden, şef dokunuşlarıyla harmanlanmış tabaklarla karşılaşıyoruz. Tarihi ve mimari dokusuyla da ziyaretçilerinden tam not almayı başaran mekan, bizce son derece zarif bir dekorasyon stiline sahip.
Yıllar boyunca sanatçıların, yazarların ve entelektüel çevrelerin buluşma noktası olan Baylan, bugün Galataport’ta aynı ruhu yaşatmaya devam ediyor. İster kahvaltı, ister akşam yemeği, isterse bir fincan kahve eşliğinde tatlı keyfi için olsun, siz de Baylan’ın nefis lezzetleri eşliğinde harika zaman geçirebilirsiniz.
