Tarihçesi 1935 yılına kadar uzanan Saray Muhallebicisi, yalnızca İstanbul’un değil, tüm ülkenin en ünlü ve köklü tatlıcılarından biri. İlk olarak Hüseyin Topbaş tarafından Kasımpaşa’da kurulmuş ve bu dönem “Bizim Muhallebici” ismini taşıyormuş. 1949 yılında ise bugünkü ismine ve İstiklal Caddesi’nin göbeğine geçiş yapmış. Artvin Yusufelili Topbaş ailesi, o gün bugündür ziyaretçilerini nefis tatlılarla, kahvaltılıklarla ve hatta ana yemeklerle buluşturmaya devam ediyor. Üstelik, 2025 yılı itibarıyla 20’den fazla şubesi olmasına rağmen, Saray Muhallebicisi franchise sistemiyle çalışan bir marka değil. Şubelerinin bizzat ardında duruyor ve her birine değer katıyorlar.
Saray Muhallebicisi, onlarca yıl boyunca İstanbul halkının kahvaltı için uğradığı favori duraklardan biri olmuş. Bu dönemde mekanın sıcak çayı, taptaze ekmeği ve envai çeşit böreği çok popülermiş. Ancak aynı zamanda, kentin ilk muhallebicisi olma özelliğini de ilk günden beri gururla taşıyorlar. Hüseyin Topbaş’ın ziyaretçilere tatlıların en güzelini yedirme şiarıyla başlattığı bu yolculuk, günümüzde 100’ü aşkın lezzet çeşidi ve 1400 çalışan ile her gün gelişerek devam ediyor.
Günümüzde Saray Muhallebicisi’nin menüsü epey kalabalık. Hem şerbetli hem sütlü tatlılar, enfes çikolatalar ve lokumlar, fırından yeni çıkmış pide ve lahmacunlar, ızgara köfteler, el yapımı mantılar, çorbalar ve daha neler neler… Anlayacağınız, Saray Muhallebicisi yalnızca bir tatlıcı ya da börekçi değil. Burada günün her öğününe ayrı bir lezzet ve keyif katmak mümkün. Üstelik, markanın birçok ürünü internet sitesi üzerinden de satın alınabiliyor. Gece yarısına kadar verdiğiniz siparişler en geç ertesi akşama kadar adresinize teslim ediliyor.
2025 yılında Saray Muhallebicisi’nin şubeleri Ataköy, İstiklal Caddesi, Fenerbahçe, Güneşli, Maltepe, İstinye, Başakşehir, Esenyurt, Ataşehir, Şişli, Esentepe, Ataşehir Barbaros, Suadiye, Teşvikiye, Ayazağa, Kandilli ve Zorlu AVM gibi birçok farklı noktaya dağılmış durumda. Şubelerinin birçoğunun terası ve/veya bahçesi de bulunuyor.
