Konya mutfağı özellikle fırın ve et lezzetleri konusunda bir hayli iddialı. Nefis kebaplar, pideler, ızgara lezzetleri, şişler, kavurmalar ve yöresel tatlar Konya mutfağı çatısı altında bir araya gelerek nefis bir seçki oluşturuyor. Kent sınırları içinde de -hem merkezde hem de Selçuklu’da- bu nefis lezzetleri ustasından yiyebileceğiniz birçok başarılı restoran var. Bunlardan bazıları uzmanlığını yalnızca tirit ya da etliekmek gibi tek bir lezzet üzerine yapmışken, bazılarında neredeyse tüm Konya mutfağı lezzetlerini bulabiliyorsunuz. Selçuklu ilçesindeki Horozluhan OSB’de bulunan Konya Kebap Evi de ikinci kategoriye dahil olan işletmelerden. Konya’nın köklü kültürel ve mutfak mirasını yansıtan lezzetleri modern yorumlar eşliğinde sunan restoran, yalnızca yemek değil, bir lezzet serüveni vadediyor.
Alanında uzman şeflerin mutfağında harikalar yarattığı Konya Kebap Evi’nin en ünlü lezzetlerinden biri kuzu tandır furun kebabı. Fırın kebabı da olarak adlandırılan bu nefis lezzetin yapımı hem bol emek ve zaman hem de büyük bir ustalık ve tecrübe istiyor. Menüde ön plana çıkan bir diğer imza lezzet ise vali kebabı. Et lezzetlerini sevenler bu iki alternatifin yanı sıra; sac kavurma, kuzu çöp şiş, kuzu kaburgadan zırhta çekilen Adana kebap, patlıcan kebabı, beyti kebap, kuzu ciğer şiş, kuzu kaburga veya pirzola, tandır kebabı ve közlü Adana kebap gibi lezzetlere de bir şans verebiliyor.
Konya Kebap Evi’nin sunduğu nefis lezzetler elbette bunlarla sınırlı değil. Söz konusu Konya mutfağı olunca, etliekmek, tirit ve bıçak arasının olmadığı bir menü düşünülemez. Fırın lezzetleri arasına çıtır lahmacun ve Mevlana pideyi de dahil etmiş olan işletmede, dilerseniz başlangıç olarak nefis tandır çorbasını da tercih edebiliyorsunuz. Tatlı sevenlerin bu dört dörtlük sofrayı höşmerimle noktalamasını da tavsiye ederiz.
