Tam kıvamında pişirilmiş, yağı ve yumuşaklığı ideal kıvamda, nefis kokular saçan lezzetli bir dönere hayır diyebilecek kişilerin sayısı, muhtemelen pek fazla değildir. Fakat özellikle son yıllarda bu kriterleri karşılayan, kıyma yerine hakikaten etten yapılmış, içinde herhangi bir katkı maddesi ya da aroma verici bulunmayan bir döner bulmak da iyiden iyiye zorlaştı. Hal böyle olunca biz de ziyaretçilerinin büyük çoğunluğundan tam not almayı başarmış, rüştünü yıllardır geniş bir kitleye ispatlamış ve ustasına güvenebildiğimiz dönercileri tercih ediyoruz. Eğer siz de bizimle aynı fikirdeyseniz ve İstanbul’da yaşıyorsanız, Dönerci Sadık Usta ile tanışmanın vakti gelmiş olabilir.
Dönerci Sadık Usta, Fatih ilçesine bağlı Aksaray semtinde hem küçük hem de salaş bir lokantayla hizmet veriyor. Eğer lüks ve şatafatlı yeme içme mekanlarını tercih ediyorsanız burası size hitap etmeyecektir ama Dönerci Sadık Usta’da gösteriş yerine bir lezzet şöleni sunuluyor. Normalde gerçek meşe odunu ateşinde pişen döner daha lezzetli olur. Fakat Sadık Usta döneri gaz ateşinde pişirmesine rağmen lezzet konusunda çok üst bir çıtayı yakalamayı başarmış. Bugüne dek nice ünlü ismin de ziyaret ettiği mekanın önünde neredeyse her gün uzun kuyruklar oluşuyor.
Dönerci Sadık Usta’da gerçek et kullanılarak hazırlanan, ustanın şişe bizzat dizdiği, bol yağlı ve tam kıvamında pişmiş bir dönerin keyfini çıkarabiliyorsunuz. Bize sorarsanız, bu tip yeme içme mekanlarının kalitesini gösteren önemli detaylardan biri de açık ayrandır. Dönerci Sadık Usta bizi açık ayranıyla da hayal kırıklığına uğratmıyor. Daha da önemlisi, mevcut ülke koşulları ve ekonomisi göz önüne alındığında, fiyatların da sinir bozucu olmadığını rahatlıkla söyleyebiliriz. Burada dönerin yanında lavaş yerine tırnak pide servis edildiğini de belirtelim.
