İstanbul’un Beşiktaş ilçesine bağlı Arnavutköy semtinin sınırları içinde bulunan ve Boğaz’ın kıyısında yer alan Barboon by Atlas Balık, Ertuğrul Pekgöz tarafından işletilen popüler bir balık restoranı. Boğaz’ın incisi olarak da nitelendirilen Arnavutköy’ün en güzel manzaralı noktalarından birinde bulunan Barboon by Atlas Balık, Boğaz manzarası eşliğinde birbirinden nefis mezeler, balıklar ve deniz ürünleri tatmak isteyenler için son derece cazip bir adres alternatifi oluşturuyor.
Restoranın lokasyonu, Boğaz manzaralı diğer İstanbul balık restoranlarına göre de biraz daha farklı. Çünkü bu mekan giriş katı ve teras katı şeklinde inşa edilmiş. Teras katı da Boğaz’ı tam cepheden gördüğü için ziyaretçilere son derece ayrıcalıklı bir deneyim sunuyor. Barboon by Atlas Balık’ı özel kılan bir diğer detay da menüsünde sürekli olarak alışılmışın dışında tatlara yer vermeye özen göstermesi. Elbette klasikleşmiş bazı lezzetlerin menüdeki yeri hiç değişmiyor. Ancak bunun yanı sıra, özgün ve yaratıcı tatlara da şans veriliyor. Bunlara örnek olarak dil sufle ya da üç farklı sos eşliğinde hazırlanan levrek külbastıyı gösterebiliriz. Portekiz usulü levrek de mekanın spesiyal lezzetleri arasında yer alıyor.
Balıklarını her daim en kaliteli ve iyi yerlerden temin eden Barboon by Atlas Balık’ta, ziyaretçilere yalnızca taptaze ve mevsiminde deniz ürünleri sunuluyor. Restoran menüsü balıklar, etler, soğuk mezeler, sıcak mezeler, salatalar ve tatlılar olarak altı farklı kategoriye ayrılmış durumda. Balıklar soslu, tava ya da ızgara seçenekleriyle sunuluyor. Et yemekleri içinde ise Cafe de Paris soslu bonfile gibi özel tat seçenekleri mevcut. Mezeler de tıpkı balıklar gibi mevsimine göre hazırlandığı için, meze menüsü sürekli olarak değişiklik gösteriyor. Menüde kabuklular seçeneği de bulunuyor.
