2022 yılının ortalarında İstanbul’un Kadıköy ilçesine bağlı Göztepe semtinde ziyaretçilerine kapılarını açan Ethique Patisserie & Boulangerie, vegan beslenme biçimine uygun birbirinden nefis tatlılara ve fırın ürünlerine imza atıyor.
Günümüzde hayvansal gıda tüketmeyi bırakan kişilerin sayısı günden güne artıyor ve buna bağlı olarak da vegan lezzetler sunan restoranların sayısında da bir artış gözlemliyoruz. Ancak tatlılar, belki de bu konuda hâlen en az seçenekle karşılaştığımız kategori. Çünkü hem Türk hem de dünya mutfağı tatlılarının birçoğunun orijinal reçetesinde süt, yumurta, tereyağı ya da yoğurt gibi malzemelerden en az bir tanesi bulunuyor. Ethique Patisserie & Boulangerie ise bu tip tariflerde bitkisel ikameler kullanmak konusunda hem yaratıcı hem de oldukça usta. Eğer vegan besleniyor ve birbirinden nefis tatlılar tüketmek istiyorsanız, bu sevimli mekan sizin de favori duraklarınızdan biri haline gelebilir.
Şef Aslı Sancaktaroğlu, Engin Sancaktaroğlu ve Merve Giray’ın kurduğu Ethique Patisserie & Boulangerie, menüsünde ağırlıklı olarak Fransız mutfağı lezzetlerine yer vermiş. Nefis makaronlardan pastalara, tam kıvamında pişmiş keklerden çeşit çeşit ekmeklere, çıtır hamurlu tartlardan özel günlere uygun kutlama pastalarına kadar; menüde envai türden seçenek bulabiliyorsunuz. Makaron gibi yüksek oranda yumurta içeren tatlıları bile vegan versiyonlarına dönüştürmek konusunda harika işlere imza attıklarını söyleyebiliriz. Üstelik, sözünü ettiğimiz ürünlerin birçoğunu İstanbul’da yaşamıyor olsanız bile denemeniz mümkün. Çünkü Ethique Patisserie & Boulangerie, uzun süredir kendi internet sitesi üzerinden ürünlerini satışa da sunuyor.
Ethique Patisserie & Boulangerie’nin online alışveriş ürün yelpazesinde glutensiz seçenekler, pastalar, kruvasanlar, tartlar, kekler, kurabiyeler, ekmekler, çikolatalar, makaronlar ve kahve ile çay çeşitleri var. İster doğrudan mekanı ziyaret ederek, isterseniz de online sipariş vererek siz de bu nefis lezzetlere bir şans verebilirsiniz.
