Kurulduğu günden bu yana İstanbul’un gastronomi kültüründe önemli bir yer edinmeyi başaran Delicatessen, 2024 yılında kentte iki farklı şubesiyle hizmet veriyor. Bunlardan biri Nişantaşı semtinin kalbinde, diğeri de Etiler’deki Tepecik Yolu’nun üzerinde. Mekana ismini veren Delicatessen sözcüğü, yaşamdan keyif almanın temelinde iyi ve kaliteli yemeğin yattığı felsefesine dayanan bir yeme içme konseptini tanımlıyor. Bu konseptin başrolünde her biri mevsiminde tedarik edilmiş ve iyi tarım ürünleriyle hazırlanmış peynirler, fırın lezzetleri ve şarküteri ürünleri var. Delicatessen’in en önemli özelliklerinden biri, mekanın imzasını taşıyan tüm lezzetlerin ve şarapların perakende satışının da yapılması. Bu sayede restoranlardan birini ziyaret edip çok beğendiğiniz lezzetleri, giderken satın almanız da mümkün oluyor.
Delicatessen’in menüsünde klasikleşmiş ve bazen de sıradanlaşmış tariflerden farklı olarak, “temele dönüş” anlayışıyla oluşturulmuş reçetelerle hazırlanan lezzetler mevcut. Menünün önemli bir bölümü restoranın zengin şarap kavına ayrılmış. Lezzet seçenekleri de şaraplarla eşleşebilecek alternatifler arasından belirlenmiş. İçinde yaşadığımız coğrafyanın bereketli topraklarından elde edilen geleneksel lezzetler, Delicatessen çatısı altında modernize edilmiş versiyonlarla ziyaretçilerle buluşuyor. Restoranın tecrübeli mutfak ekibi, Türk damak tadının alışık olduğu yerel malzemeleri dünya mutfaklarının farklı teknikleri ve ürünleriyle harmanlayarak dört dörtlük yemeklere imza atıyor.
İlk şubesi 2010 yılında Nişantaşı’nda açılan Delicatessen, müşteri kitlesini günden güne genişletmesi sayesinde 2022 yılında da Etiler şubesini hizmete açmış. Etiler şubesinin birçok farklı ağaç türüne ev sahipliği yapan çok keyifli bir arka bahçesi de var. Nişantaşı şubesi de artık semtle özdeşleşmiş yeme içme mekanlarından biri olarak görülüyor. Sabah kahvaltısından akşam yemeğine kadar tüm ana ve ara öğünler için ziyaret edebileceğiniz şubelerde, taş fırından chef’s table alanına ve bar bölümüne kadar birçok farklı ve cazip durak bulunuyor.
