Beyaz Fırın, günümüzde İstanbul’un birçok farklı noktasında çok sayıda şubesi bulunan ve tarihçesi 1800’lerin ilk yarısına kadar uzanan bir işletme. Beyaz Fırın’ın öyküsü, 1836 yılında Kosma Stoyanof’un Balat’ta açtığı poğaça ve simit dükkanıyla başlamış aslında. Stoyanof’un ailesi de zaman içinde kendisinin yanına yerleşmiş ve Kosma Stoyanof üç oğlunun her biri için birer fırın açmış. Oğullardan Petro Sarıyer’de, Grigor Karaköy’de, Dimitri de Üsküdar’daki fırının başına geçmiş. 1910 yılında, Kadıköy’de vapur iskelesinin yanında kuru poğaça ve limonata satan dükkan, 1995’te Çiftehavuzlar şubesi, 2003’te ise Erenköy şubesi açılmış. 2005 yılında ise Beyaz Fırın & Brasserie ismindeki Suadiye şubesi ziyaretçilerine kapılarını açmış. Günümüzde Beyaz Fırın’ın Ataşehir’de ve Acıbadem’de de şubeleri mevcut. Kısacası, iki asırlık bu uzun kariyer yolculuğunun meyvesi olan şubeler, İstanbul’un her iki yakasına da dağılmış durumda.
Beyaz Fırın’da hem dört dörtlük bir kahvaltı keyfi yapmak hem de öğle ve akşam yemeklerinin tadını çıkarmak mümkün. İşletmenin menüsü yaz ve ilkbahar ile sonbahar ve kış olmak üzere yılda iki kez güncelleniyor. Menüdeki kahvaltılık seçenekleri bir hayli çeşitli. Serpme kahvaltıya benzer olarak, iki kişilik kahvaltı tahtası opsiyonu sunulmuş. Sahanda yumurtalar ve şarküteri ürünleri, fındık ve fıstık ezmeleri, avokado püresi, envai çeşit zeytin ve peynir, börek tahtası, poğaça sepeti, menemenler, kruvasanlar, poşe yumurtalar, omletler, fit kahvaltı opsiyonları, poğaçalar, simitler, yulaf lapaları, tostlar, sandviçler… Beyaz Fırın’ın menüsünde bir kahvaltıda tatmak isteyebileceğiniz neredeyse her lezzet mevcut. Öğle ve akşam yemeklerinde ise başlangıçlar, salatalar, hamburgerler, makarnalar, pizzalar, kırmızı ve beyaz et yemekleri, dünya mutfağının en gözde lezzetleri karşınıza çıkıyor. Tatlı menüsünde hem standart hem de fit tatlı opsiyonları mevcut. İçecek menüsünde ise Beyaz Fırın yapımı limonata, ayran, gazoz ve soğuk çay seçenekleri dikkat çekiyor.
