Ülkemizin iki ünlü şefi Kaan Sakarya ile Derin Sarıbaş’ın 2016 yılında Moda’da açtığı Basta Street Food, kısa sürede Kadıköy’ün en gözde yeme içme mekanlarından biri olmayı başardı. Daha sonra işletmenin çatısı altına bir de Osmanağa Mahallesi’ndeki şubeyi dahil eden başarılı şefler, işi bir adım daha ileriye götürerek bize Caddebostan’daki Basta! Neo Bistro’yu da kazandırdı. Kaan Sakarya’yı İstanbul’un en ünlü restoranlarından biri olan Nicole’un eski şeflerinden biri olarak da tanıyoruz. Derin Arıbaş ise üç Michelin yıldızı sahibi bir restoran olan Astrance’ta çalıştığı günlerden beri, rüştünü çoktan ispatlamış bir isim. Bu iki tecrübeli şef bir araya geldiğinde, hangi markayla ya da mekanla olursa olsun, harikalar yaratmayı başarıyor. Basta! Neo Bistro’nun da Bağdat Caddesi civarındaki en popüler mekanlardan biri haline gelmesi, bu sebeple hiç de şaşırtıcı değil.
Hem Basta Street Food hem de Basta! Neo Bistro ile Vedat Milor’dan da tam not almayı başaran şeflerimiz, 2020 yılında ziyaretçilerine kapılarını açan Basta! Neo Bistro’da ikisinin de usta oldukları meze ve yemeklere odaklanan bir lokanta yaratmışlar. İşletmenin menüsünde hep sabit kalan birkaç tabak var ama diğerleri mevsime bağlı olarak değiştiriliyor. Basta Street Food’un da en ünlü lezzetlerinden biri olan kuru et ve humus, tarama ve tavuk ciğeri paté gibi seçenekler bu mekanda da karşımıza çıkıyor. Ayvalık’tan gelen ançüezlerle hazırlanan Pan Con Tomate, yanık pırasa ve kereviz brulée eşliğinde servis edilen dana dil ve çiğ karidesli domates gazpacho gibi lezzetler ise mevsime bağlı olarak sürprizlerle menüde yerini alabiliyor.
Saydığımız bu lezzet alternatiflerinden de anlaşılabileceği üzere, Basta! Neo Bistro sıradan ve ezberlenmiş lezzetlerden sıkılanlar için ilaç gibi gelebilecek bir mekan. Şık ambiyansıyla ve ferah atmosferiyle de insanı hemen kendine çeken işletme, haftanın her günü hizmete açık.
