İstanbul’un Sarıyer ilçesine bağlı bir balıkçı köyü olan Rumeli Kavağı, nefis balıklarla ve deniz ürünleriyle bezeli bir ziyafet sofrasının tadını çıkarmak için gidebileceğiniz en ideal adreslerden biri. Günümüzde de sahil kasabası ruhunu taşıyan bu semt, İstanbul Boğazı’nın kuzey ucunda bulunuyor. Semtin sahil şeridinde bulunan balık restoranlarını tercih ettiğiniz takdirde de yalnızca nefis lezzetlerin değil, aynı zamanda Boğaz manzaralarının da tadını çıkarma şansı bulabiliyorsunuz. Semtin İskele Caddesi üzerinde ve denizin hemen yanı başında bulunan Balıkçı Kahraman da Rumeli Kavağı’nın en köklü ve popüler balık restoranlarından biri. 1996 yılından beri aynı noktada hizmet vermeyi sürdüren işletme bugüne dek hem Vedat Milor’dan bol bol övgü almayı hem de Michelin Rehberi’ne girmeyi başarmış.
Vedat Milor, yazısında Balıkçı Kahraman’ın kalkan balığıyla ünlü olduğunu, ancak özellikle hamsili mısır ekmeğinin ve takoz lakerdanın mutlaka denenmesi gerektiğini belirtmiş. Lakerdanın mısır ekmeğinin üzerine sürüldükten sonra tadına bakılmasını önerdiğini de vurgulamış. İskorpit şiş ve domates salatası da Milor’dan tam not almayı başaran işletme, menüsündeki meze ve balık çeşitlerini mevsime bağlı olarak belirliyor. Bu sayede ziyaretçilere yılın her döneminde en taze ve lezzetli seçenekler sunulabiliyor.
Michelin Rehberi’nde ise Balıkçı Kahraman’ın ızgara balıktan yapılan balık kokoreçinin ve ızgara kalkan balığının çok başarılı olduğu not düşmüş. Çiroz da önerilen lezzetler listesinde yerini almış. Restoranın kurucusu olan Kahraman Altun, menüdeki lezzetleri klasik yöntemlerle ve reçetelerle hazırlamayı tercih ediyor. Yılların tecrübesi de işin içine girince ortaya tek kelimeyle nefis sonuçlar çıkıyor. Michelin Rehberi’ne de girmiş bir mekanın fiyat bakımından tuzlu olduğunu da not düşmek gerek. Ancak ziyaretçiler genellikle hizmet ve lezzet kalitesi açısından fiyatların karşılandığını düşünüyor.
