Bursa-Ankara yolu üzerinde karşılıklı yükselen iki şubesiyle Orhan İnegöl Köftecisi, ülkemizde İnegöl köfte dendiğinde akla ilk gelen adreslerden biri. Mekana ismini veren sahibi ve ustası Orhan Çelik, mesleğini bir sanat gibi icra edenlerden. 1965 doğumlu Orhan Usta'nın hayatı, emek ve azmin başarıyı mutlaka getirdiğini bir kez daha gösteriyor. Yedi yaşında İnegöl köftesinin mucidi sayılan Mustafa Besler'in yanında işe başlayan Orhan Bey, on yılı aşkın süre boyunca burada aralıksız çalışarak mesleğin tüm inceliklerini öğrenmiş. Öyle ki, askerliğini bile Ankara’da Kara Kuvvetleri’nde köftecilik yaparak tamamlamış. Vatani görevini tamamladıktan sonra da eniştesi Köfteci Zeynel’in yanına girerek tecrübelerini artırmış. Nihayetinde, 1990 yılında kendi restoranını açtığında 17 yıllık deneyimi heybesine atmış.
İki şubesinde toplam bin 500 kişiye hizmet veren Orhan İnegöl Köftecisi’nin lezzetinin sırrı, kullanılan malzemelerin kalitesinde saklı. Orhan Usta imzalı köftelerde yüzde 80 dana, yüzde 20 kuzu eti kullanıyor. Dana etinin sadece sırt ve kaburga bölümünü tercih ediliyor. Et ihtiyacı, restoranlar açıldığı günden beri aynı kasaptan karşılanıyor. Piyazlık fasulyeler Erzincan'dan, zeytinyağları Ayvalık'tan özel olarak getirtiliyor. Kemalpaşa tatlısı ise doğrudan Bursa'nın Kemalpaşa semtinden alınıyor.
Orhan İnegöl Köftecisi’nin menüsünde yalnızca standart, acılı, karışık ve kaşarlı İnegöl köfte seçenekleri var. Her iki restoranın içinde market de mevcut, ki bu da geçmişteki kervan geleneğini yaşatmak amacıyla tercih edilmiş. 2007'de açtığı ilk modern tesisini 2015'te yenileyen Orhan Usta, hem iç dekorasyonuyla hem de efsaneleşmiş lezzetiyle her gün yol yorgunu misafirlerini ağırlıyor. Çekirdekten yetiştirdiği bu meslek, bugün artık bir markaya dönüşmüş durumda. Türkiye’nin dört bir yanından gelen misafirlerini ağırlamayı sürdürüyor.
