Adapazarı mutfağının meşhur lezzeti ıslama köfteyi ustasından yemek isteyenleri buraya alalım! Sakarya’nın Serdivan ilçesinde 1928 yılından beri hizmet veren Köfteci İsmail, bu alanda rüştünü çoktan ispatlamış bir işletme. İlk olarak, bir asırdan uzun zaman önce Makedonya’dan Sakarya’ya göç etmiş olan Pirlepeli Mehmet Efendi tarafından Karaağaçdibi’nde kurulmuş. Mehmet Efendi’nin oğlu İsmail Köprülüoğlu tarafından da 1965 yılında devralınmış ve ilk günden beri kendisinin ismini taşıyor. Zamanla farklı adreslere geçiş yapmış ama müdavim kitlesini hiçbir zaman kaybetmemiş. 2001 yılından bu yana da bugünkü yerinde, yani Serdivan yolu üzerinde hizmet vermeyi sürdürüyor.
Günümüzde ailenin üçüncü kuşak temsilcileri tarafından işletilen Köfteci İsmail 1928, Sakarya’nın en eski restoranlarından biri. Burada yalnızca üç çeşit köfte seçeneği sunuluyor: İnegöl köfte, ıslama köfte ve sucuk köfte. Vedat Milor’dan da tam not almayı başarmışlar. Milor, Gurman Atlas’ta üç köfte çeşidinin de çok lezzetli olduğundan söz etmiş. Aktardığına göre, tüm köfteler dana kaburga ve döş kıymasından hazırlanıyormuş. Özellikle ıslama köfte, yanında servis edilen et suyuna bandırılıp kızartılmış nefis ekmeğiyle gerçek bir ziyafet vadediyor.
Köfteci İsmail’in menüsünün başrolünde ıslama köfte var ama menü bununla sınırlı değli. Tirit döner, kabak tatlısı, ayva tatlısı, kaymaklı ekmek kadayıfı ve fırında sütlaç gibi nefis seçenekler de sunulmuş. Tatlıların her biri hem lezzet hem de sunum açısından ziyaretçilerden tam not almayı başarıyor. Geçmişte bir dönem şubeleşmeye gitmiş olsa da, 2025 yılında mekanın yeniden Serdivan’da tek bir şubesi mevcut. Bu sayede kalite konusunda tereddüt yaşamadan bir şans verebilir, Adapazarı’nın meşhur ıslama köftesinin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz.
