İstanbul’un Beşiktaş ilçesine bağlı Bebek semti, uzun yıllardan beri kentin en lüks ve gözde yerleşim yerlerinden biri. Bebek’in tam kalbinde yer alan Taps Bebek’i de semtin en dikkat çekici, popüler ve ilginç restoranlarından biri olarak tanımlamak yanlış olmaz. Brewery ve restoran konseptini aynı çatı altında buluşturan bu işletme, uzmanlığını kraft biralar üzerine yapmış. Mekanın ilk şubesi 2002 yılında Nişantaşı’nda açılmış. 2008 yılında ise Bebek’teki yeni yerine taşınmış. Bu tarihten beri aynı noktada ve artık geniş bir müdavim kitlesi eşliğinde yollarına devam ediyorlar.
Taps Bebek, biranın maya, arpa maltı, su ve şerbetçiotu olmak üzere toplamda dört doğal hammadde kullanılarak yapıldığını; bunların dışında kalan herhangi bir malzemenin biranın saflığını ve lezzetini bozacağını vurguluyor. Bu bilinç doğrultusunda da kraft biralara başka hiçbir malzeme eklemiyorlar. Mekanın dikkat çekici özelliklerinden ilki, masalarında özel bir musluk sistemi bulunması. Buradan kendi biranızı kendiniz doldurabiliyorsunuz ve özel sistem sayesinde LCD ekrandan tüketim miktarınız takip ediliyor. Böylelikle hesap da buna göre belirleniyor. Ancak daha da ilginç olan kısmı, tüketim miktarı araç kullanmanın önüne geçtiği anda musluk sistemindeki TAPS yazısının TAKSİ’ye dönüşmesi. Kısacası, eğer araç kullanmamanız gerekecek kadar bira tüketirseniz mekan sizi uyarıyor. Hesap fişinize de hem en yakın taksi durağının numarası hem de taksi kullanmanız halinde ücretin bir kısmının mekan tarafından karşılanacağı yazıyor.
Taps Bebek’in takdire şayan bir diğer özelliği de Doğayı Kurtaran Peçete projesi kapsamında, Trip Advisor’a yorum yazan ve peçete fotoğrafı paylaşan her bir müşteri için Tema Vakfı’na bir fidan bağışlaması. Bu peçetelerin de tamamı geri dönüşümlü kağıttan imal ediliyor.
Mekanın menüsünde fıçı, şişe ve yüksek alkollü bira çeşitleri oldukça fazla. Ancak tercihini bira dışında bir seçenekten yana kullanmak isteyenler için de kokteyl, viski, shot, şarap ve meşrubat alternatifleri sunuluyor. Yemek menüsünde de burgerler, hafif ve sağlıklı lezzetler, pizzalar ve makarnalar bulunuyor. Son olarak, mekanın sevimli kedisi Pakize’nin biraz huysuz olduğunu da belirtelim. Kendisi istemedikçe yerinden kalkmıyor, kararına saygı duymanızı öneririz.
