İstanbul’un Şişli ilçesine bağlı Esentepe Mahallesi sınırları içinde hizmet veren Seorabeol Korean Restaurant, kentin en ünlü ve popüler Kore restoranlarından biri. Kore mutfağı lezzetlerini imza dokunuşlar ve özgün sunumlar ile buluşturan mekan, Asya lezzetlerini sevenlerin buluşma noktası haline gelmiş durumda. Restoranın adı, Güney Kore’nin Silla hanedanlığı döneminden gelen tarihi ve kültürel bir şehir olan Seorabeol’e bir saygı duruşu niteliğinde seçilmiş. 2024 yılında işletme, haftanın her günü 12:00 ile 22:00 saatleri arasında hizmet veriyor.
Seorabeol Korean Restaurant’a adım attığınız anda Güney Kore mutfağı lezzetlerinin eşsiz kokularını duyabiliyor, geleneksel dokularla zenginleştirilmiş dekorasyon tarzını fark ediyorsunuz. Restoran menüsünde Kore mutfağının olmazsa olmazı kimchi’den bibimbap, tteokbokki ve bulgogi gibi klasik tatlara uzanan, çok geniş bir seçenek yelpazesi mevcut. Kimchi, şef Sun He Kim’in özel tarifleriyle hazırlandığı için mekanın imza lezzetleri arasında. Çin lahanası ve turpun baharatlarla fermente edilmesiyle hazırlanan bu geleneksel tat, her mevsim değişen özel reçetelerle sunuluyor.
Seorabeol’ün bu kadar popüler olmasının en önemli sebeplerinden biri, ziyaretçilerine Kore usulü “kendin pişir kendin ye” konseptini sunuyor olması. Her masada bulunan ızgaralarda incecik dilimlenmiş dana sırtı (chadolbagi), dana kaburga (galbi) ve antrikot gibi etleri kendi zevkinize göre pişirebiliyorsunuz. Barbekü keyfinize balzamik ve soya sosu, susam yağı ya da özel hazırlanmış mevsim salataları da eşlik edebiliyor. Menüde ramen çeşitleri, tatlı-ekşi tavuk ve tofu çorbası gibi farklı alternatifler de yer alıyor.
Hem arkadaş buluşmaları hem de iş yemekleri için uygun bir ortam sunan Seorabeol, grup yemekleri için tasarlanmış toplantı odalarına da sahip. Kore Şehitleri Caddesi üzerinde yer alan işletme, Kore mutfağına meraklı olan veya farklı tatlar denemek isteyen kişilerin radarına rahatlıkla girebilir.
