Fransız mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan kruvasan, günümüzde dünyanın birçok farklı ülkesinde de yaygın olarak tüketiliyor. Bizim ülkemizde de özellikle İstanbul, İzmir ve Ankara gibi büyükşehirlerde kruvasanı hakkını vererek yapabilen ve ortaya dört dörtlük bir ziyafet çıkmasını sağlayan mekanlar mevcut. Kruvasan doğru teknikler ve malzemelerle yapıldığı takdirde tek kelimeyle nefis olan bir lezzet. Ancak kötü yapıldığında da tadanları bu lezzete tövbe ettirebiliyor. Bu nedenle de kruvasan yemek için doğru adresleri tespit etmek son derece önemli.
2015 yılında Şef Ufuk Ügümü’nün kurduğu Kruvasan İstanbul da ülkemizin ilk kruvasancısı olma unvanına sahip bir işletme. Ufuk Ügümü bu mekanı kurarken klasik kruvasan tarifine bazı özgün dokunuşlar katarak hem çıtır ve çok katmanlı hem de bol tereyağlı ve nefis kruvasanlara imza atmayı başarmış. İstanbul’un Şişli ilçesine bağlı Nişantaşı semtinde bulunan mekan, semtin ruhuna uygun keyifli atmosferi ve samimi bir mahalle fırınını andıran dekorasyonu ile hemen dikkatleri üzerine toplamayı başarıyor. Üstelik, günümüzde artık menüde kruvasan çeşitlerinin yanı sıra, envai çeşit kahvaltı seçeneği de mevcut.
Kruvasan İstanbul’un kahvaltı menüsünde serpme kahvaltı, kahvaltı tabağı, çılbır, granola, yumurtalı lezzetleri, pankek, tortilla ve elbette kahvaltıda tüketebileceğiniz envai çeşit kruvasan seçeneği bulunuyor. Tatlı kruvasan çeşitleri arasında ise yirmiye yakın seçenek var. Yaban mersinlisi, krokanlısı, çileklisi, badem ezmelisi, Antep fıstıklısı, çikolatalısı, böğürtlenlisi… Her biri insana diyeti bozduracak cinsten. Tek başına bir ana öğün yerine bile geçebilecek olan tuzlu seçenekler arasında ise beşamelli ve dana jambonlu, sebzeli ve labneli, burrata peynirli ve domatesli kruvasan sandviçler sıralanıyor. Kısacası, canınız kruvasan çektiyse burada her türlüsünün en leziz versiyonlarını bulmanız mümkün. Kruvasan İstanbul 2024 yılında haftanın her günü 08:30 ile 16:00 saatleri arasında hizmet veriyor.
