Yolculuğuna 1938 yılında Nacar ailesi tarafından kurulduğunda Şenyuva Sahil Gazinosu ismiyle başlayan Karışma Sen, aslında ilk etapta bir kahvehane olarak hizmet vermeye başlamış. Ancak 1938’de mekana bir sahne de ilave edilince, önünden Kennedy Caddesi’nin, diğer ismiyle Sahil Yolu’nun geçtiği Şenyuva Sahil Gazinosu ortaya çıkmış.
Mekanın şimdiki isminin öyküsü ise insanı gülümseten cinsten. Nacar ailesinin babası, ailenin ikinci kuşak temsilcileri işletmenin yönetimine ve yapılan değişikliklere ilişkin fikir belirttiğinde onlara hep “Karışma sen!” diyerek cevap verirmiş. Kendisinin vefatından sonra yönetimi devralan ikinci kuşak temsilcileri de onun anısını yaşatmak adına gazinonun adını Karışma Sen olarak değiştirmiş.
Karışma Sen, yıllar boyu Bab-ı Ali’nin, Yeşilçam’ın, edebiyatın ve siyasetin buluşma noktası olarak anılmış. 2016 yılında ise mekan, Hamdi Çelik ve Murat Kargılı tarafından satın alınıp tümüyle yenilenmiş. Ancak Karışma Sen’in onlarca yıldır ün kazanmış olan lezzetleri, güler yüzlü ve hızlı hizmet anlayışı ve elbette ki kalitesi hâlen aynı şekilde varlığını koruyor.
Haftanın her günü 12:00 ile 00:00 saatleri arasında hizmet veren Karışma Sen, Cankurtaran’ın en gözde mekanlarından biri olma özelliğini sürdürüyor. Mekanın ara sıcak menüsünde paella, zencefilli karides, şarap soslu ahtapot, deniz mahsulleri böreği ve balık pirzola gibi gurme lezzetler mevcut. Meze menüsünde de soya soslu uskumru, balık pastırması, deniz mahsullü pazı sarma ve torik lakerda gibi imza lezzetlere cibez, levrek marin ve tarama gibi klasikleşmiş tatlar eşlik ediyor. Karışma Sen, her gün ziyaretçilerini taptaze ve tam kıvamında pişirilmiş balık çeşitleriyle de buluşturuyor.
