Kendine has sosları, geleneksel pişirme yöntemleri, özel baharatları ve özgün tarifleriyle Kore mutfağı; farklı tatlar denemeyi sevenler için bir keşif cenneti niteliğinde. Kimchi ve bibimbap gibi klasikleşmiş lezzetlerin yanı sıra, ülkemizde adı yeni yeni duyulan birçok farklı seçeneği de içinde barındırıyor. Eğer siz de Kore mutfağı lezzetleriyle tanışmak istiyor ya da onları hâlihazırda seviyorsanız, Kadıköy’ün Bostancı semti sınırları içinde yer alan Jançicip, semtteki favori lezzet duraklarınızdan biri haline gelebilir. Anadolu yakası sakinlerinin radarına kısa sürede girmeyi başaran bu mekan, geleneksel Kore lezzetlerini modern sunumlarla buluşturarak sofralara taşıyor. Hem geniş menüsü hem de samimi atmosferiyle dikkat çeken işletme, Kore mutfağı severler için vazgeçilmez bir buluşma noktası haline gelmiş durumda.
Jançicip’in menüsünde lezzet çeşidi oldukça fazla. Bibimbap, Bulgogi ve Dakgalbi gibi geleneksel tatlar, otantik Kore mutfağını denemek isteyenler için ideal birer başlangıç noktası olabilir. Daha farklı tatlara yönelmeyi düşünenlere mandu, yani Kore mantısı; şeffaf noodle ile hazırlanan Japchae ya da Kore mutfağının sevilen atıştırmalıklarından Gimbap’ı önerebiliriz. Noodle çeşitlerinden ramen’e, Tteobbokki’den masaların üzerindeki ocaklarda bizzat pişirebileceğiniz Dakgalbi ve Budae Jjigae’ye kadar; envai çeşit seçenek beğeninize sunuluyor.
Jançicip’in menüsünde kallavi yemeklerin yanı sıra, özel soslara ve tariflere de bol bol yer verildiğini eklemek gerek. Özellikle acılı yemekleri sevenler için sos çeşidi oldukça fazla. Tteokbokki veya Dakgangjeong, Kore mutfağına özgü baharatları ve sosları keşfetmek isteyenler için ideal birer seçim olabilir. Yemeklerin yanında, Kore usulü pirinç olarak nitelendirebileceğimiz Bap ve şefin özel tarifleriyle hazırlanan çeşitli yan lezzetler de servis ediliyor. Otantik Kore mutfağını daha yakından keşfetmek için, siz de Jançicip’i ziyaret edebilirsiniz.
