İstanbul’un en gözde ve keyifli semtlerinden biri olan Cihangir’de Anadolu mutfağının yöresel lezzetleriyle bezeli dört dörtlük bir kahvaltı sofrasının keyfini çıkarmak istiyorsanız, sizin için doğru adres Sa Va Anatolian Breakfast House olabilir. 2021 yılında semtin merkezinde kurulan bu mekan, ilk günden beri Anadolu coğrafyasının zengin mutfak kültürünü organik ve taze ürünler eşliğinde ziyaretçileriyle buluşturmayı amaçlamış. Mekanın menüsünde yalnızca kahvaltılık lezzetler değil, günün her öğününe uygun seçenekler yer alıyor.
Doğma büyüme Cihangirli olan Hikmet Yalvaç tarafından kurulan Sa Va Anatolian Breakfast House, Yalvaç’ın Anadolu mutfağına olan tutkusu neticesinde ortaya çıkmış. Aile işletmelerinde küçük yaştan itibaren çalışmaya başlayan Yalvaç, nihayetinde kendi kahvaltı ve brunch restoranını Cihangir’in bir dönem en ünlü balık restoranlarından olan Savoy Balık’ın yerine açmış. Sa Va Anatolian Breakfast House’s 2023 yılında Tekirdağ’da kurulmuş olan bir organik çiftliği de bulunuyor. Burada kahvaltı ederken doğrudan çiftlikten tedarik edilmiş olan organik yumurtaların da tadına varabiliyorsunuz.
Sa Va Anatolian Breakfast House’un serpme kahvaltısında karadut şerbetinden acılı ekmeğe, Süryani çöreğinden yumurta-yı hümayune, kabak tatlısından sahanda kavurmaya kadar envai çeşit yöresel lezzet yer alıyor. Ev yapımı reçeller, manda kaymağı, pişi tabağı, patlıcan ezmesi, humus, mevsimlik meze çeşitleri, tuzlu yoğurt ve kaşarlı pide gibi ürünler de içeriğe dahil edilmiş. Kısacası, burada günün ilk öğünü, kahvaltı dendiğinde akla gelen klasik çeşitlerden çok daha fazlası eşliğinde başlıyor. Menüde omlet, menemen, gözleme, kruvasan, çorba, pide, lahmacun, meze, salata ve ana yemek çeşitleri de yer alıyor. Sa Va Anatolian Breakfast House’ta içki servisi yok. Ancak menüde smoothie, frozen, milkshake, kahve, çay ve taze sıkılmış meyve suyu çeşitleri de çoktan yerini almış durumda.
