Safa Meyhanesi’nin fotoğrafları, size bu köklü meyhaneyi hiç ziyaret etmemiş olmasanız da çok tanıdık gelebilir. Çünkü bu meyhane, aynı zamanda Yavuz Turgul imzalı Av Mevsimi filminde Cem Yılmaz’ın Hayde türküsünü söylediği sahnenin çekildiği mekan. Ayrıca, Kabadayı ve Gönül Yarası filmlerinin bazı sahneleri de burada çekilmiş. Bir asırı aşkın süredir hizmet veren ve günümüzde Arif Kızıltay tarafından işletilen Safa Meyhanesi, Yedikule’nin en nostaljik ve popüler noktaları arasında yer alıyor.
Arif Kızıltay yaklaşık altmış yıl önce bu mekanın işletmesini babasından devralmış. Meyhanenin tarihi de 1800’lü yılların sonlarına, Fransızların devlet demiryollarını inşa ettiği tarihlere dayanıyormuş. Geçmişte Rum bir meyhaneci tarafından işletilen mekan, 1900’lü yılların ortalarına doğru Arif Kızıltay’ın babasına geçmiş. On yaşından beri meyhane kültürünün içinde vakit geçiren Arif Kızıltay da şu anda başında olduğu Safa Meyhanesi’nde yüzyıllık meyhane adabını ve atmosferini özenle koruyor.
Safa Meyhanesi’nin en önemli özelliklerinden biri, mekanda hiçbir zaman fasıl ya da müzik çalmaması. Geleneksel meyhane kültüründe müziğe yer olmadığını söyleyen Kızıltay, misafirlerinin rahatça sohbet edebildiği, yemek yiyebildiği ve her türlü sesten uzak kalabildiği bir ortam sağlıyor. Safa Meyhanesi’nin meze menüsü de meyhane klasiklerini hâlen yaşatır nitelikte. Yirmi çeşit meze seçeneğinin bulunduğu menüde, özellikle Arnavut ciğeri yoğun ilgi görüyor. Elbette söz konusu klasik meyhane kültürünü yaşatan bir mekan olduğunda, masalardan kulüp rakısı da eksik olmuyor.
Safa Meyhanesi her gün öğlen 12:00’de açılıp gece 00:00’a dek hizmet veriyor. Mekanda rezervasyonsuz yer bulmak oldukça zor. Meyhane yalnızca Ramazan ayında ve kandil günlerinde kapalı. Bunların dışında her günde ziyaretçilerini ağırlıyor.
