Bize sorarsanız dondurmanın her hali güzel. Ancak tercihi mümkün olduğunca doğal, taze ve yaratıcı lezzetlerden yana olanlar için gelato çeşitleri biraz daha öncelikli olabilir. Artizan gelato’yu el yapımı, geleneksel yöntemler kullanılarak hazırlanan ve doğal malzemeler içeren İtalyan/Roma dondurması olarak tanımlamak mümkün. İçeriğinde yüksek kaliteli süt kullanılması nedeniyle, krema içeren endüstriyel dondurma çeşitlerine kıyasla çok daha düşük bir yağ oranına sahip. Yalızca mevsiminde tedarik edilmiş taze malzemeler kullanılarak hazırlanması ve yapımı esnasında içine daha az hava karışması nedeniyle, daha yoğun bir lezzet ve doku sunuyor. Günümüzde İstanbul, İzmir ve Ankara gibi büyükşehirlerde de nefis gelato seçenekleri sunan işletmelere rastlamak mümkün. Pera Gelato Patisserie de İzmir’de gelato dendiğinde akla ilk gelen duraklardan biri.
2022 yılında İzmir’in Konak ilçesine bağlı Alsancak semtinde ve semtin en sosyal bölgesi olan I. Kordon’da açılan Pera Gelato Patisseire, ismini İstanbul’un tarihi Pera setinden alıyor. İşletmenin en önemli lezzet sırrı, her daim mutfağında %100 doğal ve taze ürünler kullanması. Pera Gelato Patisserie imzalı hiçbir dondurmanın ya da sorbenin içeriğinde katkı maddesi, koruyucu, sentetik boya ya da aroma verici bulunmuyor. Böylece hem sizin ve sevdiklerinizin hem de çocuklarınızın gönül rahatlığıyla tüketebileceği lezzetler ortaya çıkıyor.
Butik bir işletme olan Pera Gelato Patisserie’nin vitrininde menekşe, limon & fesleğen, portakal & yoğurt, bal kabağı, Raffaello, yeşil elma & matcha tozu, tiramisu ve Belçika çikolatası gibi envai çeşit dondurma seçeneğini bir arada görebiliyorsunuz. 2024 yılında haftanın her günü 10:00 ile 01:00 saatleri arasında hizmet veren işletme, kahve ve tatlı seçenekleriyle de oldukça iddialı. Dilim pastalardan sütlü tatlılara, cheesecake çeşitlerinden ekler ve choux seçeneklerine kadar uzanan geniş menüsüyle her damak zevkine hitap ediyor. İşletmenin evcil hayvan dostu olduğunu da belirtelim.
