nerdeneredenerdenerede

Todori Meyhanesi

Fener Kalamış Caddesi
Todori Meyhanesi

Kadıköy-Fenerbahçe’de, Kalamış Fener Caddesi’nin vapur iskelesine doğru inen kısmının sol tarafında yer alan Todori Meyhanesi, Cumhuriyet’in ilk yıllarından beri varlığını koruyan ve bu tarihten günümüze dek popülerliğini yitirmemiş bir meyhane. 1900’lü yılların ortalarında kış aylarında mekanın kapalı kısmı ziyaretçilerle dolup taşarmış. Yaz aylarında ise mekanın havuzlu ve çınar ağaçlarıyla çevrili açık alanına masalar atılır, ziyaretçilerin deniz havası eşliğinde birbirinden nefis lezzetlerle buluşması sağlanırmış. Mekanın kurucusu olan ve ona ismini de veren Todori, eski Kadıköy müdavimleri tarafından müşterilerinin ne istediğini her daim çok iyi bilen, işinin ehli olan bir kişi olarak anlatılıyor.

Bu yıllarda, Todori Meyhanesi’nin en meşhur lezzetleri arasında ilk sıraları patlıcan turşusu ve ciğer tava paylaşırmış. Patlıcan turşusu o kadar lezzetliymiş ki, ziyaretçiler bu lezzeti yalnızca burada tatmakla kalmaz, ayrıca satın alıp evlerine de götürürlermiş. Ciğer tavada kullanılan ciğeri de Todori özel olarak gidip Kadıköy’deki bir yerden satın alır, üzerini temizleyip tam bir gün boyunca suda beklettikten sonra kızartırmış. Bu teknik, ciğerin hem çok yağ çekmesini önler hem de yumuşacık olmasını sağlarmış.

Günümüzde ziyaretçilerini Fenerbahçe’de ağırlayan Todori Meyhanesi’nin menüsünde patlıcan turşusunun yerine pancar turşusu, soslu patlıcan ve köz patlıcan salatası gibi alternatif lezzetler yer alıyor. Neredeyse bir asırdır ünlü olan Todori usulü kuzu ciğer ise hâlen menüde mevcut. Todori mücver ve Todori usulü kabak kızartma da ziyaretçilerden tam not almayı başarıyor. Meze, ara sıcak ve tatlı menüsü son derece zengin olan işletme; taptaze ve günlük balıklarla hazırladığı ana yemeklerle de damak çatlatıyor.

İlgili İçerikler

Fonda Türk sanat müziği ezgileri, salaş bir dekorasyon tarzı, loş ışıklar, çilingir sofrası, mutfaktan gelen mis gibi meze ve balık...

Avrupa ve Asya kıtalarını birbirinden ayıran İstanbul Boğazı, gerçekten de çok görkemli ve eşsiz bir manzara oluşturuyor. Bu sebeple, Boğaz’ın...

"Rakı içmenin bir adabı vardır…” diye başlayan tartışmalar artık hepimizi bir hayli sıktı. Ancak meyhanelerin kendine has bir atmosferinin, deyim...

Fonda çalan müzikleriyle kulaklarımızın pasını silen, kendine has atmosferiyle ruhumuzu dinlendiren ve nefis lezzetleriyle bize bir ziyafet çekme imkanı sunan...

İyi bir yemek yiyebilmek için şehrin en havalı semtinde, küçük bir servet ödemek zorunda kaldığımız restoranlara gitmek gerekmiyor. Hatta yazılı...

İki kıtayı birbirine bağlayan İstanbul Boğazı, kentin silüetinin en önemli parçalarından biri. İstanbul sakinleri belki her gün işe ya da...

Meyhanelerin, Osmanlı döneminden günümüz çağına dek uzanan süreçte kent kültürünü ve sosyal hayatı yansıtan başlıca faktörler arasında yer aldığını söyleyebiliriz....

İstanbul’un Tarihi Yarımada bölgesinde bulunan ve Marmara Denizi’ne kıyısı olan semtlerden biri olan Kumkapı, oldukça köklü bir tarihi geçmişe sahip....

9,2

(1)

Benzer Şeyler
Antigoni Restaurant

Prens Adaları’nın bir üyesi olan Burgazada, bize sorarsanız İstanbul’un en keyifli yerleşim yerlerinden biri. Metropol...

Yeni Meyhane

İstanbul’un en renkli ve sosyal yaşam açısından hareketli ilçelerinden biri olan Kadıköy, her beklentiye ve...

Zübeyir Ocakbaşı

2023 yılı itibarıyla İstanbul’da biri Taksim Beyoğlu’nda, diğeri ise Barbaros Ataşehir’de olmak üzere iki şubesi...