Geleneksel mutfağımızın en köklü ve ünlü lezzetlerinden biri olan baklava, kutlamalardan dini bayramlara kadar her anımızda bize eşlik edebiliyor. Ancak aslında baklava yapmak hakikaten bir ustalık işi. İçinde kullanlan malzemelerin kalitesinden cömertliğine, yufkalarının inceliğinden tazeliğine kadar birçok farklı unsur doğrudan tadını etkiliyor. Şayan Baklava da binlerce yıllık tarihçeye sahip olan bu nefis lezzeti en mükemmel haliyle ziyaretçilerine sunabilmek amacıyla yola çıkmış bir işletme. 2024 yılında İstanbul’da toplamda iki farklı şubesi mevcut. Ana şube Beşiktaş ilçesine bağlı 4. Levent'te yer alıyor. Diğer şube ise Kadıköy ilçesine bağlı Göztepe semtinde.
Şayan Baklava çocukluk yıllarını birlikte geçiren, hatta aynı üniversitede eğitim alıp bu dönemde de aynı evi paylaşan iki kardeş ve bir dostları tarafından kurulmuş: Cem Şayan, Barış Şayan ve Talip Yiğit Otluoğlu. Yalnızca ikisinin arasında kan bağı olmasına rağmen kendilerini üç kardeş olarak nitelendiriyorlar. Yıllardır paylaştıkları hayali gerçeğe dönüştürerek Şayan Baklava’yı kuran üçlü, başta fıstık olmak üzere baklavada kullanılan tüm malzemelerin en tazesini ve %100 doğalını kullandıklarını önemle vurguluyor. Şayan Baklava’yı özel kılan unsurlardan biri de, baklavayı her daim sıcak şekilde servis etmelerini sağlayan bir metot geliştirmiş olmaları. Dağıtım zincirinde de ürünlerin müşterilere en hızlı ve taze şekilde ulaşması için yapılan çalışmalar hız kesmeden devam ediyor.
Baklavalarının hep akılda kalacak olan lezzetini daha da geniş kitlelere ulaştırmayı hedefleyen kurucu ekip, artık İstanbul’da baklava dendiğinde akla ilk gelen adreslerden birini ortaya çıkarmayı başarmış. Şayan Baklava’nın menüsünde fıstıklısından cevizlisine, dolamasından havuç dilimine, kaymaklısından dondurmalısına kadar, envai çeşit baklava seçeneği bulabiliyorsunuz. İşletmenin internet sitesi üzerinden ya da mobil aplikasyonlardan online sipariş vermek de mümkün.
