Japon mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biri olan mochi’yi daha önce duymuş muydunuz? Genellikle yılbaşında tüketilen bu lezzet, tatlı pirinç veya pirinç unu kullanılarak hazırlanıyor. Yapışkan ve çiğnenebilir bir dokuya sahip. Genellikle içine çeşitli dolgu malzemeleri ekleniyor ve lokmalık boyutlarda servis ediliyor. Aslında mochi’nin tarihçesi Japon mutfağında oldukça köklü. Fakat özellikle Amerikan mutfağında da bu tatlının keşfedilmesi ve içine dondurma da eklenmesi neticesinde tüm dünyada popüler hale geldi. İzmir’in Konak ilçesine bağlı Alsancak semtinde yer alan Ponchi Mochi de bu lezzeti ülkemize taşıyan ilk işletmelerden biri. Temelleri New York’ta 2019 yılında atılmış olan marka, mochi’yi Türk damak zevki ve alışkanlıklarına uyarlanmış versiyonlarıyla sunuyor.
Hem kurucusu hem de ürün tasarımcısı uzun yıllar boyunca Amerika’nın ve Avrupa’nın birçok farklı kentinde lezzet araştırmaları yapmış olan Ponchi Mochi, Al Emara Al Watania For General Trading & Contarcting Co. şirketiyle işbirliği neticesinde doğmuş. Rengarenk ürünleri ve eğlenceli konsepti sayesinde yediden yetmişe her yaştan tüketicinin ilgisini kolayca cezbedebiliyor. Sunumların da son derece eğlenceli ve sıra dışı olduğunu belirtmek gerek. 2024 yılında Bostanlı şubesi haftanın her günü sabah 08:00 ile 00:00 saatleri arasında hizmete açık. Ancak çalışma saatleri zaman içinde işletmenin inisiyatifine bağlı olarak değişkenlik gösterebileceği için, ziyaretiniz öncesinde güncel bilgilere mutlaka göz atmanızı tavsiye ederiz.
Ponchi Mochi’nin menüsünde frambuaz, ananas, bal kabağı, hurma, matcha, mozaik ve yer fıstığı gibi birçok farklı mochi çeşidini bulabiliyorsunuz. Ayrıca, menüde gökkuşağı pasta, zebra pasta, Japon keki, marshmallow cookie, süper acı brownie ve çok ekşi cookie gibi sıra dışı tatlı seçenekleri de yer alıyor. Japon mutfağının bu nefis tatlılarını denemek için, siz de Ponchi Mochi’ye konuk olabilirsiniz.
