Yaz aylarının lezzet yıldızı olan dondurma, muhtemelen sevmeyeni olmayan bir tatlı. Ancak bunu söylerken endüstriyel dondurmalardan değil, günlük ve taptaze şekilde hazırlanan el emeği dondurmalardan söz ediyoruz. İstanbul’da da bu kriterlere uyan bir dondurma arayanaların rotasını ilk çevirdiği adreslerden biri, mutlaka Yaşar Usta oluyor. Yaşar Usta, dondurma dükkanını ilk olarak 1962 yılında, Kadıköy’ün Bostancı semtinde açmış. 2024 yılı itibarıyla hâlen bu dükkanda, tezgahının başında çalışıyor. Artık Yaşar Usta’nın ünü o kadar geniş bir alana yayıldı ki, kentin birçok farklı noktasında farklı şubelerle karşılaşmak da mümkün. Ancak biz imkanınız varsa mutlaka Bostancı'daki ana şubeyi ziyaret etmenizi, Yaşar Usta’yla bir tanışmanızı tavsiye ederiz.
Yaşar Usta’da tercih edebileceğiniz iki farklı ürün seçeneği var: Dondurma ve sorbe. Yaşar Usta için dondurmaya meyve, sorbeye de süt konması teklif dahi edilemez. Meyveli dondurmaların tamamı sorbe şeklinde ve %100 doğal (haliyle de vegan) şekilde hazırlanıyor. Çeşit çok, lezzet bol. Vedat Milor, İstanbul’un en özel dondurmacılarından biri olduğunu belirttiği Yaşar Usta’da özellike çilekli, limonlu ve karadutlu sorbeleri çok beğendiğini belirtmiş. Hatta karadutlu sorbenin Paris’in çok pahalı ve meşhur restoranı Berthillon’la aynı kalitede olduğunu da eklemiş.
Eğer tercihiniz meyveli lezzetlerden yana değilse, Yaşar Usta’nın her daim en kaliteli sütü ve salebi kullanarak hazırladığı dondurma çeşitlerini de gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz. Fazla şekerle lezzeti bastırılmamış, gerçek aromasını rahatlıkla alabileceğiniz ve doğal olduğunu tadından da anlayabileceğiniz dondurmalar hakikaten damak çatlatan cinsten. Ceviz, tahin, sakız, bebe bisküvisi, çikolata, kaymak… Burada hangi dondurmayı denerseniz deneyin, daha önce karşılaşmadığınız bir lezzeti bulabilirsiniz. 2024 yılında Bostancı şubesi, haftanın her günü 11:00 ile 22:30 saatleri arasında hizmet veriyor.
