Edirne’nin Merkez ilçesine bağlı Sarayiçi semtinde bulunan yemyeşil bir alan olan Tavuk Ormanı, günümüzde de turistik açıdan son derece popüler. Yaklaşık 58 hektarlık bir alanı kaplayan bu orman, Edirne Sarayı’nın bahçelerinden günümüze yadigar. Ormanın isminin neden bu şekilde seçildiğine ilişkin ise farklı rivayetler söz konusu. Bunlardan en yaygın olanı şu şekilde: Rivayete göre, bu ormanda Osmanlı Devleti’nin hükümdarlığı sırasında binlerce tavuk yetiştiriliyormuş. Çünkü bu tavukların yumurtalarının akları, Selimiye Camii’nin inşası sırasında kullanılan Horasan harcının en önemli malzemelerinden biriymiş. Yumurta beyazları harca katılmak üzere ayrılırken, kesilen tavukların etleri de askeri bölgelere gönderiliyormuş.
1671 yılında, Padişah IV. Mehmet, Tavuk Ormanı’nın içine bir av köşkü inşa ettirmiş. Günümüzde IV. Mehmet Av Köşkü ya da Bülbül Köşkü olarak adlandırılan bu yapının, yalnızca bir kısmı ayakta. Bu kısım da Edirne Belediyesi tarafından 2002 yılında restore edilmiş. Tavuk Ormanı’nın bir diğer önemli özelliği de birbirinden değerli birçok bitki türüne ev sahipliği yapması. Son derece zengin bir bitki ve ağaç çeşitliliğini içinde barındıran ormanda yaklaşık 70 kuş türünün yaşadığı, ancak bunların bazılarının göç ettiği ya da neslinin tükendiği biliniyor. Geçmişte Hadika-i Hassa olarak adlandırılan Tavuk Ormanı’nda Osmanlı döneminde aslında çok sayıda av köşkünün inşa edildiği de yapılan araştırmalar sonucunda elde edilen bilgiler arasında. Ancak IV. Mehmet Av Köşkü dışında hiçbir yapı, günümüze kadar ulaşmayı başaramamış.
